常吃紅豆排毒又健康，紅豆與這幾種食材搭配，健脾益腎效果好

《本草綱目》稱紅豆為赤小豆,說它具有「利小便、消脹、除腫、止吐」的功效。因為它富含澱粉,因此又被人們稱為「飯豆」,是人們生活中不可缺少的高營養的雜糧。李時珍稱紅豆為「心之谷」,可見其食療功效。

現代醫學證明,紅豆富含維生素B1、維生素B2、蛋白質及多種礦物質,多吃可預防及治療腳腫,有減肥的功效。紅豆所含的石鹼成分可增加腸胃蠕動,減少便秘,促進排尿,消除心臟或者腎病所引起的水腫。

紅豆雖好,卻不宜多食。因為紅豆含有較多的澱粉,吃得過多會導致腹脹、腸胃不適。所以,一次50克左右為宜。另外,《本草綱目》中說:「赤小豆,其性下行,久服則降令太過,津液滲泄,所以令肌瘦身重也。」所以,尿多的人忌食。

古籍中記載,用紅豆與鯉魚爛煮食用,對於改善孕婦懷孕後期產生的水腫,有很大的幫助。但是鯉魚與紅豆兩者均能利水消腫,正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者。下面給大家介紹一款蓮子百合紅豆沙,此食療方有清心養神、健脾益腎等功效。

蓮子百合紅豆沙

材料:紅豆500克,蓮子30克,百合10克,冰糖約500克,陳皮適量。

做法:(1)把紅豆、蓮子、百合先洗乾淨,用清水浸泡兩小時。

(2)煮開水,把紅豆、陳皮、蓮子、百合放入鍋中,泡豆子的水也倒入。

(3)煮開後用中慢火煲兩小時,最後才用大火煲大概半小時。

(4)煲至紅豆起沙和還有適量水分時,就可以加糖調味了。

功效:清心養神、健脾益腎、固精益氣、止血、強健筋骨。