在我們新疆，有一種麵食叫「揪片子」，懷念小時候媽媽的味道

揪片子也稱揪面片，是一種西北特有的麵食，揪面片可大致分為兩種吃法，揪片子湯飯和炒麵片。揪片子是不用擀、壓的方法而直接用手拉製成的面製品。
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小時候我媽經常給我們做，各種麵食，拉條子，湯飯，攤餅子，抓飯，在寒冷的冬天吃上一碗熱乎乎的湯飯，暖到心裡，現在條件比以前好了，各種廚房電器的使用，菜店的各種拉好的麵條，方便了我們，可同時也失去了小時候的味道，以前都是自己手工和面，揉面，揪面片，如今都是現成買的，我媽已經好多年沒有揉麵粉做湯飯了。
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我做做揪片子時，喜歡切一個西紅柿，香菇，豆腐，土豆，先炒，然後加入水燒開，水開後下去面片，起鍋時在加點香菜，調料，材料豐富，蔬菜種類多，既有營養又好吃，而且湯特別好喝。
​除了湯類的，還有炒麵片。

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