「小象育兒課堂」寶寶「喜歡」的奶粉才是好奶粉嗎？

今日，百躍小象從營養顧問那邊了解到，很多新手家長在購買奶粉時會進入一個誤區，給寶寶買奶粉時會以寶寶的「喜惡」來判斷這個奶粉適不適合寶寶，是不是所謂的「好奶粉」。其實不然，正常的奶粉其實略帶腥味，而味道香甜的奶粉只是奶粉中的一些「添加劑」在作祟！那麼，具體是哪些添加劑會影響到寶寶的飲食喜好呢？對寶寶又有什麼影響呢？今天，百躍小象就給大家科普一下~

奶粉中添加的哪些「香」料會讓寶寶食慾大增？

1.香蘭素

香蘭素又名香草醛，為一種廣泛使用的可食用香料，目前一般為人工合成，因為具有濃烈的奶香氣息，所以廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中，如奶粉、蛋糕、冷飲、巧克力、糖果等。

2.乙基香蘭素

廣譜型香料，是當今世界上最重要的合成香料之一，其香氣是香蘭素的3-4倍，具有濃郁的香莢蘭豆香氣，且留香持久。廣泛用於食品、奶粉、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。

3.香莢蘭豆浸膏

由蘭科熱帶攀援性植物香莢蘭的果實種子發酵並粉碎后提取，具輕度興奮作用。廣泛應用於冰淇淋、巧克力、餅乾、糖果、蛋糕、奶粉等。

Tips：香精作為一種食品添加劑，能夠補充和改善食品香味。奶粉由於加工工藝、加工時間等限制，往往香味不足，加入食用香精后能使香味得以加強，讓寶寶更喜歡喝。另一方面，奶粉可能會有因長期運輸或倉儲產生的異味，這時候香蘭素就可以來救急，掩蓋異味、調節奶粉口感和風味。

國家規定0-6月配方奶粉不允許添加香精，根據國家標準GB 2760—2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，凡使用範圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料，較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，但有限制的使用量。也就是說通常1段奶粉（0-6月）是不允許添加香精的，但是2段奶粉（6-12個月）和3段奶粉（1-3歲）是允許添加香精的。

在配方表中，可能不會赤裸裸的標上「香精」兩個大字，但可能會出現「香蘭素」、「乙基香蘭素」、「香草味香精」、「天然香草味調料」、「牛奶味調味劑」這些字眼。

奶粉中添加的「香精」對寶寶有哪些影響呢？

首先要說明的是，既然是國家允許添加的，那麼香精對身體不會造成損害，但是香精並無營養價值，還可能帶來很多負面影響，如：

1.會產生奶粉依賴性

濃郁誘人的香氣會讓寶寶產生對某種品牌奶粉的依賴，對於寶寶中途更換奶粉、添加輔食等方面都會造成一定的影響和麻煩。

2.影響味覺與嗅覺發育

寶寶味覺與嗅覺發育都尚未成熟，過於刺激的口感和過於濃郁的味道，可能會對寶寶的味覺與嗅覺發育造成影響，導致寶寶以後出現挑食、偏食、口味過重等狀況。

3.造成齲齒與肥胖

為了進一步提升口味，有些商家會在嬰幼兒奶粉中添加蔗糖或麥芽糊精，然而這類添加劑對寶寶尚未成型的乳牙有著致命的傷害，嚴重的會波及到日後的恆齒。此外，不良添加劑導致的嬰幼兒過早肥胖，影響寶寶身體發育和健康，也是一個嚴重的問題。

4.增加無謂的肝腎負擔

一般來講，在國家標準內添加的香料不會直接造成寶寶的肝腎損傷，但卻仍然會不可避免地造成寶寶一定的肝腎負擔，更何況，寶寶弱小的身體需要承受的這一負擔完全沒有必要，本來就可以避免。

在幫寶寶選奶粉時，如何規避「香精」奶粉的困擾，幫寶寶選出健康「好」奶粉？

1.淡淡的乳香味：

真正純凈的奶粉聞起來會有淡淡的乳香味，清淡而不濃郁。濃郁的奶香多是由各種添加劑調配出來的，並不是優質原奶應有的味道。

2.清爽的口感

真正純凈的奶粉聞起來會有淡淡的乳香味，清淡而不濃郁。濃郁的奶香多是由各種添加劑調配出來的，並不是優質原奶應有的味道。

3.顏色呈乳黃色

好的奶粉會呈現淡淡的乳黃色，而不是大家普遍認為的潔白無瑕的顏色。過白的奶粉多半是經過漂白的工藝，特別是富有白亮光澤的奶粉，卻並不是真正的好奶粉。

4.奶粉微微掛壁

掛壁是奶粉沖調后奶瓶壁上附著一層粉質小顆粒的現象。這些被析出的小顆粒可能是配方中未完全溶於水的蛋白質、脂肪或是其他營養物質。這說明奶粉的營養更加醇厚。

綜上，就是小象整理的一些關於奶粉添加香精的資訊，希望對各位寶媽奶爸能有所幫助~

內容來源：網路