家常炒菜——洋蔥炒牛肉！這道菜特點是洋蔥脆嫩爽口，牛肉鮮香，是一道很好的下飯菜！

主要食材：牛肉適量、洋蔥適量、烤肉醬、黑胡椒碎、料酒、澱粉

​

1、首先我們先將牛肉切成片，然後再加入一點烤肉醬、黑胡椒碎、料酒（不宜加多）、澱粉，然後攪拌均勻，放置一旁待用！

​

2、洋蔥和小辣椒切成小段，然後切一點蔥、蒜
​

3、牛肉腌制幾分鐘以後，再往裡面加入2茶匙食用油攪拌均勻即可，然後放置一旁待用！
​

4、鍋中放入適量的油，待油溫起來加入腌制好的牛肉，翻炒至肉變色盛出！
​

5、接著倒油，待油溫起來，先下姜和蒜，炒出香味后再放入洋蔥和小辣椒，翻炒均勻！
​

6、然後加入炒好的牛肉，再放入適量的蚝油和少許的老抽，翻炒！
​

7、翻炒均勻后，再用冷開水勾芡，翻炒至芡汁水變得濃稠，明亮的沾在肉上面即可出鍋！
​註：翻炒時，火候要掌握好，最好火候大一點，爆炒味道較好！

歡迎關注我的頭條號【小李食記】
​