手把手丨快手10分鐘，橫菜端上桌！

很羨慕那些做得一手好菜的小夥伴吧，

其實，

你也可以做到

10分鐘輕鬆搞定的美食有很多呢，

看一遍就可以動手了

康忙，吃貨們！

農家小炒肉

食材：

五花肉500g、紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、姜適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量

做法：

1)五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末；

2)鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香；

3)倒入切片的五花肉；

4)翻炒至五花肉變色，加入青蒜；

5)翻炒均勻，加入青紅椒；

6)繼續炒勻，加入剁椒；

7)加入生抽；

8)加入少許雞精，翻炒均勻即可。

酸辣拌豆腐

食材：

豆腐300g、花生米50g、油適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量、醋適量、花生米適量、干辣椒適量

做法：

1)豆腐一塊

2)切成小片

3)坐鍋燒水，水開後放適量鹽，把豆腐放入焯去豆腥味

4)撈出後放涼開水裡過涼

5)碼在盤裡

6)碗里加鹽，干辣椒切碎放碗里

7)坐鍋燒油，油熱后把熱油倒在辣椒碗里，簡易辣椒油做好啦

8)加入蒜末

9)加入生抽和醋

10)烤熟的花生米在小罐里搗碎

11)搗好后的花生碎放在調料碗里拌勻

12)最後澆在豆腐上，灑上蔥花即可

小炒牛肉

食材：

牛肉250g、紅辣椒120g、薑絲適量、大蒜適量、鹽適量、花生油適量、白酒適量、醬油適量

做法：

1)將牛肉切成小條狀，辣椒切成小圈，姜切絲，蒜拍碎備用；

2)鍋燒熱後放入花生油；

3)油熱後放入薑絲和蒜煸出香味，加入辣椒、鹽一起翻炒；

4)待辣椒炒出香味，鹽炒入味後放入牛肉、醬油；

5)大火翻炒至牛肉變色就可以出鍋了。

虎皮青椒

食材：

青椒300g、蒜蓉適量、食油100ml、生抽1勺、甜米酒1勺、食鹽1勺

做法：

1)將青椒洗凈，去蒂濾干水備用。

2)蒜粒去外衣切成粒。

3)炒鍋燒乾水份,將青椒放下鍋內慢火煸至起皮。

4)起皮的青椒鏟起備用。

5)熱油鍋將蒜蓉爆香。

6)倒入青椒炒至成虎皮狀,食鹽生抽及甜米酒調味。

肉末酸豆角

食材：

酸豆角250g、肉餡150g、泡椒1大勺、生抽3ml、糖3g、味精2g、料酒10ml、蔥適量、姜適量、食用油適量

做法：

1)蔥姜切末，準備好豬肉餡。

2)酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段；

3)鍋中放油爆香蔥姜碎。

4)加入肉餡煸炒至肉餡變白。

5)加入泡椒煸炒出紅油。

6)加入料酒 醬油 糖繼續煸炒均勻。

7)倒入切碎的酸豆角。

8)煸炒均勻后加入一點水。

9)收干湯汁，放味精起鍋即可。

宮保雞丁

食材：

雞胸肉250g、花生米50g、澱粉5g、醬油15g、白糖10g、醋10g、料酒10g、生薑3片、蔥5g、蒜5g、辣椒2個

做法：

1)將醬油10克，白糖10克，醋10克，料酒10克調汁

2)準備生薑三片切末，蔥5克切段，蒜5克切末，辣椒2個切段

3)雞肉切丁加入澱粉5克，醬油5克，色拉油10克攪拌

4)花生米加點油用烤箱烤熟

5)鍋里油熱，先下入雞丁過熟

6)取出

7)再下入生薑末，蒜末，辣椒段炸有香味

8)倒入雞丁

9)下入調料

10)最後加入花生米和蔥，關火攪拌即可。

魚香肉絲

食材：

豬瘦肉250g、竹筍100g、黑木耳10朵、油適量、鹽3g、蔥姜適量、蒜瓣3個、剁椒10g、小米椒3個、泡姜1個、醬油20ml、香醋15ml、糖5g、料酒5ml、雞精適量、香油適量、澱粉適量

做法：

1)準備好所有的食材。

2)豬肉切絲加入料酒，糖，澱粉抓拌均勻腌製片刻。

3)竹筍入開水中煮上2分鐘過涼備用。

4)竹筍和泡發的木耳洗凈切絲。

5)取一個小碗加入醬油，香醋，糖，雞精，蔥花，澱粉拌均勻成為魚香汁備用。

6)炒鍋到油燒熱。

7)倒入肉絲翻炒均勻至變色盛出。

8)鍋中再加少許油放蒜末，薑末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。

9)倒入竹筍和木耳翻炒片刻。

10)再把炒過的肉絲倒入翻炒。

11)加入調好的料汁翻炒均勻。

12)最後淋入香油翻炒均勻關火。

麻仁鹵香菇

食材：

香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜麵醬適量、高湯精適量

做法：

1)香菇去蒂洗凈擠凈水份。

2)鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。

3)鍋中放油，入甜麵醬炒香。

4)加入香菇翻炒。

5)加入適量水、少許高湯精大火煮開。

6)湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。

干煸四季豆

食材：

四季豆300g、豬絞肉150g、小紅椒適量、薑蓉適量、蒜蓉適量、鹽0.25勺、料酒1勺、生抽1勺、白糖0.5勺、香醋0.5勺

做法：

1)鍋內熱兩大匙油。

2)放入四季豆，及1/4茶匙鹽，中火煸炒。

3)直至豆子表皮起皺，盛出備用。

4)鍋內剩下的油，放入薑蓉 蒜蓉爆香。

5)放入豬絞肉煸炒。

6)直至肉明顯縮小，油脂煎出來。

7)加入炒好的四季豆及紅椒段，及調味料A（1/4茶匙鹽 1大匙料酒 1大匙生抽 1/2茶匙白糖，1/2茶匙香醋）。

8)再翻炒約2分鐘入味即可。

涼拌西蘭花

食材：

西蘭花1棵、蒜3瓣、干辣椒4個、花椒10粒、鹽1小勺、雞精1/4小勺、食用油適量

做法：

1)西蘭花一棵洗凈，切成小塊備用

2)入開水焯熟，撈出過涼水，瀝干水分

3)蒜切成蒜末放在西蘭花上

4)干辣椒和花椒放入鐵湯勺中，放入食用油，小火炸香5)將熱油澆在蒜末上

6)調入鹽和雞精，拌勻即可食用

爆炒鹵牛肉

食材：

鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細鹽適量、雞精適量

做法：

1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段；

2)鍋燒熱，放少許油，油熱後放入蒜片和小紅辣椒；

3)蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片；

4)翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒；

5)繼續炒至蒜苔熟透，放入適量鹽；

6)加少許雞精提味，翻炒均勻即可。

流口水有木有，趕快喊上你的小夥伴一起買菜下廚一試吧！

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