醋泡黑豆有強大的養生功效

黑豆治療白髮

1、年輕人頭髮乾枯，老年人白髮脫髮，都可以用醋泡黑豆調理，黑色入腎，可調節腎功能，腎臟年輕，頭髮自然黑亮。

2、醋泡黑豆不但會減少體內的自由基，預防癌症，還能預防慢性眼病，如老花眼、近視眼、青光眼等。

3、吃些醋泡黑豆還有幫助我們抑制高血壓的作用，這一點三高人群應該很感興趣。的確，高血壓高血脂都是可以通過醋泡黑豆來治療的。而且我們都知道食醋本來就有降壓功效，再加上黑豆的功效，搭配在一起，那效果更加明顯了。

具體使用方法很簡單，只需要準備適量黑豆和食醋，比例為一比二，先將黑豆洗凈，放入鍋中炒至散發香味，等到變涼之後將黑豆倒入容器中，在將食醋倒入容器中浸泡，置於陰涼乾燥處備用即可。

醋泡黑豆的其他功效作用

1、黑豆具有很強的補腎作用，對那些有前列腺疾病、腎虛引起的腰腿痛、尿頻、早泄患者有很好的治療作用，堅持早晚各吃兩勺醋泡黑豆。

2、黑豆的營養價值對女人有很好的減肥、美容作用。

3、醋泡黑豆對長期看電腦、電視引起的視力下降、眼睛疼痛、改善近視等眼部疾病有很好的作用。

醋泡黑豆的營養價值

1、黑豆是個好東西，雖然看上去黑乎乎的，吃到嘴裡還會讓我們的牙齒看上去不那麼美觀。但是黑豆的營養價值卻很高，因為黑豆裡面含有豐富的微量元素，功效自然不會少，吃黑豆可以活血利水、清熱解毒、滋養健血，還能幫助我們補虛烏髮、軟化血管，滋潤皮膚呢。滋潤皮膚了，自然就不會衰老那麼快了。

2、醋是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發明，黒塔學會釀酒後，將酒糟巧妙處理后發明成了醋。醋的種類很多，有鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、白醋及米醋。醋具有消食開胃、軟化血管、防腐殺菌、降脂降壓、抗衰美容等作用。

3、用純糧醋泡黑豆是為讓人體更好吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人體吸收。每天食醋泡黑豆可以補腎減肥、清熱明目、黑髮美白。

醋泡黑豆的正確做法

醋泡黑豆有兩種泡法，一是熟的泡，其優點是快速，缺點是效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。第二是生的泡。其優點效果好，缺點是耗時間，能有效保留營養成分。可以不用冰箱保存。

熟的泡

原料：黑豆100克，糙米醋300毫升。

做法

1、將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。

2、把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3.

3、變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。

4、時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。

生的泡

原料：黑豆適量，醋適量。

做法

1、將適量的生黑豆洗凈晾乾水分后，浸泡於8度的酸老陳醋中，在陰涼處密封浸泡半年到一年左右。

2、此方法在吃起的時候口感是最好的，既沒有生豆味，而且又容易消化，如果貪吃了也不會引起腹瀉的，缺點就是時間比較長。

食用方法

一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。

醋泡黑豆飲食注意

1、有慢性腎病出現腎功能衰竭癥狀的患者是不適宜服用黑豆的，因為裡面含有一種嘌呤物質，它會引起腎衰竭患者的尿酸升高。

2、胃潰瘍和胃酸過多的朋友，也不適宜服用用醋泡過的黑豆。

3、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。