藕好吃的六種月子餐做法，月嫂收藏吧！
婦女產後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消淤作用，故民間有「新采嫩藕勝太醫」之說。熟藕，其色由白變紫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工製成的藕粉，既富營養，又易於消化，有養血止血、調中開胃之功效，實為老幼體虛者理想的營養佳品。藕是製作月子餐很好的食材。
一、冰糖糯米藕
原料：蓮藕、糯米、冰糖，紅糖。
做法：
將糯米浸泡半個小時，藕清洗乾淨颳去皮,在藕的一頭切開，留做蓋；
將浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太緊,但要用筷子適當捅下,做到沒有空洞；
用牙籤固定藕身和蓋，然後入高壓鍋,加入清水，沒過藕，再加入紅糖、冰糖，冰糖和紅糖要先放入熱鍋中融化再放進去;
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蓋上蓋子，壓40-50分鐘即可。
二、糖醋藕片
原料：蓮藕、蔥花、薑末、醬油、醋，白糖。
做法：
1、將藕去節、削皮洗凈，頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用。
2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫熱，下蔥末、薑末、醬油、糖、醋和少量水，加入藕片翻炒，用澱粉勾芡，出鍋即可。
三、炸藕盒
原料：蓮藕、豬肉餡、麵粉、澱粉、溫水、蔥花、薑末、料酒、鹽，香油。
做法：
1、先來調一碗麵糊，這一步很關鍵，外皮是否酥脆就指著它了，先把麵粉和澱粉按照2比1的量調一小碗麵糊。
2、調肉餡。不要買純瘦的肉餡，吃起來太柴，不香。七分瘦三分肥的比較合適。在裡面加入蔥末和薑末，用筷子順著一個方向攪拌一會兒，調入料酒、香油、鹽、澱粉，每放一樣后就攪拌一下，這樣攪出來的肉餡比較細膩。不要全部放進去后再攪拌。
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3、蓮藕洗凈、去皮，切成片，在兩片中間夾上層肉餡。
4、用夾好肉餡的藕在麵糊里蘸一下，喜歡吃酥皮多的就裹得后一點，不喜歡的就多控一會兒。酥皮薄厚並不是麵糊的稀稠決定的，而是在裹面的時候自己掌握的。
5、熱鍋，鍋中倒入比平時炒菜多一輩的油，油溫不宜過高，因為裡面有肉餡，油溫太高的話，裡面的肉餡還沒有完全熟呢，外皮已經糊了。
6、小火慢炸製表皮金黃后煎出，控掉多餘的油后就可以享用美味啦。
四、蓮藕排骨湯
原料：排骨300克，蓮藕300克
輔料：香蔥2棵，生薑1塊，料酒1大匙，精鹽2小匙。
做法：
1.排骨洗凈，砍成3厘米長的節。
2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。
3.生薑洗凈切成兩半
4.鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用
5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘
6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽即可。
五、糖醋藕丸
原料：蓮藕、豬肉餡、料酒、生抽、醋、白糖、番茄醬、胡椒粉、鹽、蔥，姜。
做法：
1、準備好原料;豬肉餡、蓮藕，蔥姜切末。
2、肉餡中放入蔥薑末、鹽、生抽、老抽、料酒，朝一個方向攪打到稍稍上勁。
3、鮮藕去皮擦成絲，擦好的藕絲在案板上剁碎。
4、剁碎的蓮藕稍稍擠去水分，放入攪拌好的肉餡中攪拌均勻。
5、攪拌均勻的肉餡用手擠出成丸子，放入油鍋中，中小火炸制金黃。
6、炸好的丸子盛出備用。
7、炸好丸子，我們來調製一碗糖醋料汁。另取一碗，放入三勺食醋、放入白糖、少許生抽。放入一大勺番茄醬。（番茄醬為了顏色漂亮，可以不加）。
8、炒鍋留少許底油，放入蔥薑絲爆香，爆香蔥薑絲，放入炸好的藕丸。
9、倒入調好的糖醋汁，小火燒幾分鐘。藕丸入味后，轉大火，用濕澱粉勾芡。
10、勾完芡汁，大火把湯汁收盡，均勻裹在藕丸上即可。
六、茄汁藕片
原料：鮮藕1節 西紅柿1個 生薑1塊 小蔥2根 油1茶匙 鹽3克
做法：
1、鮮藕去皮、洗凈、切片，西紅柿洗凈，撕去皮，切小塊，姜切末，蔥切粒備用；
2、炒鍋燒溫熱，加1茶匙油，爆香薑末蔥粒，倒入西紅柿塊翻炒成泥狀；
3、倒入藕片，點一丁點水，用鍋鏟將藕片磨出漿來；
4、待湯汁粘稠，加鹽翻炒均勻至熟即可。
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