好喝的葡萄酒，自己釀
自釀葡萄酒
自釀葡萄酒味道純正，價格便宜，不添加防腐劑，乾淨，喝起來放心。這幾年，每到葡萄大量上市的時候，我都會自釀葡萄酒。有時釀多了，還會送給親戚和朋友一些，讓他們也來品嘗一下我的手藝。 下面我來說一下自釀葡萄酒的過程。 第一步，購買兩個釀酒用的罐子。然後購買釀酒的材料：葡萄和冰糖。比例：10:2。如果你想讓酒度高一些，也可以10:3 |
野生山葡萄
冰糖
我買的是野生山葡萄，這種葡萄釀出來的酒口感好，酒的顏色也好。
第二部，清洗葡萄，一定要洗凈，但是不要用手去搓，因為葡萄表面有一層白灰，千萬不要洗掉，因為在釀酒的過程中，它起到發酵的作用。
然後把洗凈的葡萄瀝干水。
第三部，把瀝干水的葡萄放到罐子內，然後用手把葡萄攥碎，是全部哦。然後按葡萄與糖的比例放入冰糖。
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這裡一定要注意，罐子不要裝滿，留有三分之一的空間。因為在發酵的過程中，葡萄會上浮，擠壓空間，這樣會使酒溢出酒罐。
最後，給罐子蓋上蓋，等待葡萄發酵，但是不要擰緊，因為在葡萄發酵的過程中，會大量的產生氣體。
發酵的時間大約20天左右，等到罐內再無氣體產生，自釀葡萄酒成功。
下面是葡萄華麗變身的過程
