豬油到底能不能吃？

豬油，為豬科動物豬的脂肪油，在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。但是也有朋友說豬油是致癌物質，吃了不好。到底豬油好不好，讓小編來介紹一下。

豬油的功效

豬油味甘、性涼； 有補虛、潤燥、解毒的作用；可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等症；可藥用內服、熬膏或入丸劑。外用作膏油塗敷患部。

豬油的營養價值

動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。

但是，不適所有的人都適合吃豬油

1.豬油、牛油不宜用於涼拌和炸食。

2.老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。

3.心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者都不宜食用。

4.糖尿病患者慎食

5.豬油不可與梅子食用。