久咳、有痰難咯很難受，止咳潤肺試試川貝蜜棗煲瘦肉

圖片說明：久咳、有痰難咯很難受！試試這款鮮美可口的止咳潤肺的川貝蜜棗煲瘦肉。

記者 郭靜

醫學指導：廣州中醫藥大學第一附屬醫院普內科副主任醫師 張秋霞

近來天氣突冷，不少市民大意穿少了，中招感冒咳嗽。服藥治療後期，往往咳嗽難愈，這個時候煲川貝蜜棗瘦肉湯，既能滋陰補虛，又可以潤肺止咳。

準備瘦肉750克、川貝20克、蜜棗3~4枚、姜3片。瘦肉洗凈飛水，川貝洗凈浸泡約10分鐘，蜜棗洗凈。將所有材料放入煲里，加入清水2升，煮沸後轉文火煲約2小時，加鹽適量調味即可飲用。

川貝為百合科多年生草本植物，其性涼、味甘，具有止咳化痰、清熱散結、潤肺的功效，適用於外感風熱咳嗽、肺虛久咳、痰少、口乾咽燥等。川貝品種較多，可分為松貝、青貝、爐貝3種，均以質堅實、粉性足、色白者為佳。蜜棗是紅棗的加工成品，性溫、味甘,具有補益脾胃、滋養陰血、養心安神、緩和藥性的功效。病後體虛者食用蜜棗有良好的滋補作用。

此湯清潤可口，具有潤肺止咳、滋陰的作用，適宜咳嗽患者，尤其適用於久咳、有痰難咯者服用。川貝性涼，臨床上主要用於熱咳和燥咳，但此湯加入性溫的蜜棗和生薑同煮，則一定程度上中和其涼性，故寒咳者也可以酌情適量服用。