無公害蔬菜病蟲害綜合防治及注意事項
根據我國《食品衛生標準》規定, 無公害蔬菜是指農藥殘留、重金屬殘留、硝酸鹽和亞硝酸鹽含量以及有害微生物等對人體有毒害作用的多種物質的殘留量都在規定的安全範圍以內的蔬菜[1]。蔬菜生產過程中會受到很多病蟲害的威脅, 如何保證蔬菜的質量是一個非常重要的問題。菜農通常採用噴施農藥的化學方法進行防治, 這種方法雖然有效, 但會造成農藥殘留, 殘留量不斷累積, 甚至會超過衛生標準, 導致無公害蔬菜並不無公害, 人們食用這種蔬菜後會危害健康。因此必須重視無公害蔬菜的病蟲害防治, 現有的防治措施有農業防治、生物防治、物理防治、化學防治, 但如何科學、合理地進行病蟲害防治是生產無公害蔬菜的一大難題。
1 無公害蔬菜的重要性
蔬菜是我們生活中常見也是常食用的食物。蔬菜內含有大量的維生素、纖維素和微量元素等物質, 不僅能夠為人類的身體提供各種營養, 預防各種疾病, 還能有效的抵抗大氣、水和土壤等環境污染[2]。隨著現代工業和經濟的快速發展, 環境污染問題也日趨嚴重, 嚴重威脅著人們的生活健康。土壤污染嚴重影響著蔬菜的質量, 加之為防治病蟲害而造成的農藥殘留、亞硝酸鹽殘留等問題, 人們食用被污染或有害物質殘留量超標的蔬菜會對自身的健康造成影響。因此必須重視無公害蔬菜的質量。這樣不僅能夠保護環境、保證人們身體健康, 還能進一步的推進蔬菜產業的發展。
2 無公害蔬菜病蟲害的綜合防治方法
無公害蔬菜的生產以經濟效益好、防治有效、生產安全、運輸便捷為原則, 在不易發生病蟲害的條件下實現蔬菜的高產、無害化。常用的防治方法有四種, 分別為農業防治、生物防治、化學防治、物理防治。
2.1 農業防治
2.1.1 選擇優良蔬菜品種
優良的蔬菜品種是減輕病蟲害、保證產量和蔬菜質量的關鍵。很少有能夠同時抗很多病蟲害的蔬菜品種, 因此應根據當地的主要病蟲害和蔬菜本身的生物學特性來選擇蔬菜品種[3]。如黃瓜的病害有枯萎病、霜霉病, 針對枯萎病可選擇中農7號、中農5號和春香等品種;針對霜霉病可選擇中農7號、中農8號、春香等。為了能夠在市場上及早的出售蔬菜, 可選擇一些耐低溫弱光照或早熟的品種。如:濟南密剌、農大春光1號等。
2.1.2 種子和苗床處理
病原菌可通過種子和苗床進行傳播, 因此可通過對種子和苗床的消毒減少病原菌的危害[4]。種子常用的消毒方法有:⑴物理消毒, 種子放入溫度為50℃左右的溫水中浸泡15 min后加冷水降溫;⑵化學消毒, 種子放入福爾馬林溶液中浸泡25min后密封熏蒸2 h, 或將種子放入磷酸三鈉溶液中浸泡, 最後用清水洗凈。苗床的消毒方法為用拌種靈或拌種雙、惡霉靈、普力克、甲基立枯磷等與適量細土混勻, 取1/3葯土覆蓋在苗床上, 再把其餘2/3葯土覆蓋在種子上面, 做到上覆下墊把種子夾在葯土中間, 可有效地防治猝倒病和立枯病。採用同樣方法施用甲基硫菌靈、棉隆等處理苗床土壤對防冶茄子黃萎病、枯萎病等也有一定效果。
2.1.3 適時播種
播種應避開蔬菜容易感病的時期和病蟲害高峰期, 這樣能夠有效的降低病蟲害對蔬菜的危害[5]。但過早或過晚播種蔬菜也不利於蔬菜的健康生長。如白菜過早播種容易引發白斑病、霜霉病和軟腐病等, 過晚播種容易包心不實。因此, 必須合理、科學的確定蔬菜的播種期。
2.1.4 合理輪作、倒茬
不同科作物採用輪作的方式進行種植, 不僅能夠減少病蟲害, 還能夠合理的分配土壤中的營養物質, 改善蔬菜的生態條件, 實現作物的高產。輪作的時間通常為3年左右。
2.1.5 合理栽培
重慶地區採用深溝高廂的方式進行栽培。黏性土壤容易滋生病原菌, 可在黏性土壤中添加砂, 並在雨後及時的將雨水排出去, 這樣有利於提高蔬菜的抗病能力。控制田間的溫度、濕度、土壤酸鹼度等條件, 創造出一種不利於病蟲害生長而利於無公害蔬菜生長的小氣候, 這樣不僅能夠提高蔬菜的抗病能力, 還能改善田間的生態環境, 減少病蟲害的發生。蔬菜的種植密度對病蟲害的發生亦有影響, 可根據蔬菜的生物學特性合理密植, 加強田間管理。
2.1.6 培育無病適齡壯苗
無病適齡壯苗採用嫁接的方法進行培育, 培育之前需對苗床、土壤、營養物質、周圍環境等進行一定的處理, 以保證壯苗的生長環境優良、無病蟲害。如在種植前需對苗床和土壤進行消毒, 土壤中需配製植株生長所需的充足的營養物質, 周圍環境中沒有病蟲害或者採用一定的物理或者生物方法進行病蟲害防治。
2.2 生物防治
有研究表明生物防治的效果好, 不會污染環境和蔬菜, 能夠極大程度的減少化學藥物的使用, 是一種安全、環保和有效的防治方法, 。生物防治的主要方法是以蟲治蟲、以菌治菌、以菌治蟲、以病毒治蟲、以抗生素治蟲等[6]。蔬菜上的蟲害主要有葉蟎、斑潛蠅、菜青蟲、小菜蛾、白粉虱等, 細菌性病害有軟腐病、青枯病等, 真菌性病害有炭疽病、晚疫病等。目前已在實際生產中應用的生物防治產品有蘇雲金桿菌、麗蚜小蜂、農抗120、鏈黴素和多抗黴素等。其中蘇雲金桿菌採用不同的施用方式效果不同, 如採用噴洒的方式可以防治菜青蟲、小菜蛾和豆野螟等害蟲的幼蟲, 採用灌根的方式可以防治韭蛆。麗蚜小蜂可以防治溫室白粉虱。農抗120可以防治瓜類白粉病、黃瓜炭疽病。鏈黴素可以細菌病害。多抗黴素可以防治真菌性病害。生物防治的產品眾多, 針對不同的病蟲害有不同的產品, 因此在實際應用過程中應根據病蟲害的生物學特性和發生時間合理的選擇生物防治產品。
2.3 化學防治
藥物防治是常採用的防治方法, 但蔬菜是人們日常生活之使用頻繁的食物, 在進行藥物防治時應避免使用高毒和刺激性的藥物, 如甲胺磷、氟乙醯胺、呋喃丹等。同時應交替使用藥物, 這樣可以有效的避免害蟲對藥物產生抗性。噴霧、噴粉時, 嚴格掌握用藥標準, 選擇高效、低毒、低殘留及對天敵殺傷力小的品種, 在進行測報的基礎上, 改進施藥技術, 正確掌握用藥量, 嚴格執行用藥間隔期, 採收前幾天停止用藥。在進行藥物防治前, 應經常下田觀察, 判斷可能出現的病蟲害, 有針對性的使用藥物。藥物防治的原則是早用藥、早滅蟲, 最好在害蟲處於幼齡階段使用藥物, 因為幼齡階段的害蟲對藥物敏感, 老齡階段的害蟲對藥物的抗性較強。生產無公害蔬菜並不是不使用化學藥物, 而是科學合理的使用化學藥物, 保證無公害蔬菜的各項指標均在正常範圍內。
2.4 物理防治
物理防治方法主要根據蔬菜的生長期和病原菌、害蟲的生物學特性來施行的。如害蟲具有趨光性, 可利用黑光燈或者高壓汞燈誘殺夜蛾等昆蟲;害蟲具有趨化性, 可採用糖液誘殺夜蛾類害蟲;害蟲對顏色具有一定的反應, 可在田間鋪銀灰膜或者懸挂粘有機油的黃板誘殺蚜蟲、斑潛蠅、白粉虱等害蟲。同時還可以採用高溫悶棚的方式去除土壤和種子中的病原菌, 防治晚疫病、霜霉病、白粉病等。對於白菜、甘藍育苗和短期綠葉類蔬菜可以在通風口安裝防蟲網, 這樣就可以隔離害蟲產卵、減少病毒病發生的可能。對於有條件的溫室, 可以安裝臭氧發生器, 臭氧不僅可以殺死害蟲, 還能抑制真菌、細菌的生長, 且臭氧還可轉化為氧氣, 有助於蔬菜的生長。
3 結語
隨著社會主義市場經濟的發展和經濟增長方式的轉變, 菜籃子工程的建設, 必須首先建立一個良好的無公害生態環境;嚴格控制化肥、農藥的施用量, 從生物防治入手, 建立良性循環系統, 以生產優質、高產、低耗、高效的蔬菜生產, 確保人民食用放心的潔凈蔬菜。無公害蔬菜的生產不僅是我國的一項艱巨任務, 也是國際上的一個難題, 必須引起高度重視。無公害蔬菜的防治方法可以以生物防治為主, 輔以農業防治、物理防治、化學防治。技術部門應加緊研究採取綜合措施, 防止病蟲害對蔬菜的危害及為防治病蟲害所造成的二次污染, 為全社會提供人類越來越迫切需要的無公害蔬菜。只有通過各部門協同作戰, 廣大科技人員和蔬菜生產者的積極努力, 才會推動我國的蔬菜生產, 向更高、更健康的方向發展。
參考文獻
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[6]黃賢貴, 柯瑞清, 翁伯琦.低碳農業發展模式探討[J].福建農業學報, 2011, 97 (6) :1086-1090.
【文】歐祥英.無公害蔬菜病蟲害綜合防治及注意事項[J].農技服務,2017,34(10):42-43.
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