早餐不知道吃什麼，來學一學，30天不重樣的快手營養早餐分享！

2017年已結束，2018年的1月份已過大半才開始整理2017年10月份的早餐匯總內容，再不整理估計會拖到春節后。10月份除外出旅行的幾天沒有自己做早餐外其他時間都有在家堅持做早餐給家人吃。

10月份國慶長假難得孩子爸有空休息，一家人來了趟說走就走的旅行，旅行路線是小朋友提出來的，國慶前夕他在課文課本中學習了錢塘江大橋一文，希望能親自感受一下氣勢蓬勃的浪潮，為了滿足孩子的要求立馬付出行動，從制定計劃到出發前後3天不到的時間孩子爸把所有的行程部分安排妥當，我們舒舒服服地負責吃喝玩樂。

10月1日早餐：

為了長假能順利出門旅行孩子爸昨天晚上加班到凌晨四點多才到家，早上讓他多睡一會吃了個晚早餐：芝麻玉米面小餅（玉米麵粉和普通麵粉各60g左右，加少許小蘇打、泡打粉、鹽和適量水拌成麵糊，加入黑白熟芝麻放置15分鐘左右，用勺子舀入麵糊倒入電餅鐺上煎至金黃）、拌紅腸缸豆彩椒、大米小米百合綠豆粥、水煮蛋、大棗、提子。

10月6日早餐：

8天長假已過大半，愉快的旅行順利結束，一路上孩子爸最辛苦，安排好所有行程，我們娘倆只需負責花錢吃喝玩樂，整個行程中最開心的是小朋友，去了自己想去的地方，玩了想玩的項目，住了自己非常滿意的酒店，每到一個景點都買了自己喜歡的紀念品。今日早餐：核桃紅棗紫米糊、堅果麵包、蒸紅薯、水煮蛋、獼猴桃、黃飛紅麻辣小蝦花生。昨天到家太晚，冰箱中啥菜都沒有，早餐也沒來得及去買菜。

10月7日早餐：

娘倆的早餐一切從簡，直接煮個西紅柿黃花菜肉絲麵，一人一碗剛剛好，準備多了吃不完中午還得吃剩的，不如簡簡單單。假期最後兩天小朋友要抓緊完成沒完成的作業。

10月8日早餐：

早上要早起出門，昨天晚上提前做好準備工作把吐司烤好，很久沒做吐司，昨天調整了一下配方和烘烤溫度，出爐后口感特別好。今日早餐：吐司、烤雞肉（昨天晚上加調味料提前腌制好，早上用空氣炸鍋烤25分鐘左右）、冰皮月餅（昨天下午做好的，做好後放冰箱冷藏）、牛奶。

10月9日早餐：

長假后第一天成為起床困難戶，鬧鐘響過幾次才艱難地爬起床準備早餐：黑芝麻雞蛋餅（2個雞蛋打散，攪拌成均勻蛋液，加入100g左右麵粉和適量水、鹽、黑芝麻拌成麵糊，倒入電餅鐺上煎成薄餅，隨意切條裝盤）、豬肉炒黃瓜（昨天趁小朋友打羽毛球空隙去農家小院採摘的秋黃瓜，價格雖比市場貴，味道絕對比市場買的好吃）、紅薯小米粥、獼猴桃、開心果。

10月10日早餐：

小雨下個不停，早上起來感覺比昨天更冷，早餐做一碗熱乎乎的青菜瘦肉粥（鍋里燒水，水燒開後下入1/4杯洗過水的大米，煮開鍋后關火蓋鍋蓋燜3～5分鐘，再次開火煮開鍋后關火蓋鍋蓋燜3～5分鐘，重新開火煮開鍋后改小火慢慢煮15分鐘左右後放入洗凈切碎的青菜，煮開鍋後放入洗凈剁碎加鹽和澱粉調味的肉末，用筷子快速攪拌均勻關火，滴入幾滴香油和少許鹽調味），配上胡蘿蔔芹菜炒雞蛋和煎冰皮月餅就是今日早餐。

10月11日早餐：

天氣終於放晴了，連續一周沒見到太陽感覺人都快發霉，陰雨天洗的衣服穿在身上也不舒服。早上鬧鐘響過後打算再躺幾分鐘起床，沒想到一躺就到了6點40時，趕緊進廚房準備早餐：奶香花捲（昨晚睡覺前揉好麵糰，常溫發酵一晚，早上起來整形上鍋蒸）、核桃花生瓜子燕麥糊、拌海帶絲、水煮蛋。還好讓小朋友7點15分就吃上熱乎乎的早餐，7點半準時出門。

10月12日早餐：

昨天早上用豆漿機打的堅果燕麥汁沒喝完，本來打算揉面蒸饅頭，想著昨天早上剛吃過花捲，就嘗試著做發糕，往剩下的堅果燕麥汁中加酵母、白糖、麵粉拌成偏硬的麵糊，常溫發酵一晚，早上起來加紅棗碎放蒸鍋里大火蒸半小時。今日早餐：雜糧發糕、烤雞翅根（雞翅根加鹽、醬油、生抽和少許白糖調味拌勻腌制一晚，早上用空氣炸鍋烤20分鐘）、枸杞小米粥、黃瓜、葡萄。

10月13日早餐：

時間過得真快，又到周五，學校今天科技周活動小朋友們特別高興，平時是以觀眾的身份參加，今天以志願者的身份參加，早幾天就和我商量要帶相機過去。今日早餐：豬油燙麵餅（開水揉面，放置15分鐘左右後擀成麵皮摸上豬油，撒上鹽，捲起來擀開，放電餅鐺上煎至兩面金黃）、雞肉拌腐竹芹菜黑木耳、南瓜汁、冬棗。

10月14日早餐：

早上起來進廚房一下子不知道做什麼主食吃，直接問小朋友煮米飯吃是否可以，他說要吃醬油炒飯，告訴他改天再吃醬油炒飯，今天吃紅薯米飯，溝通沒問題后就開始準備早餐：蒸鴨蛋（兒子好朋友回老家帶回來的新鮮鴨蛋）、熏肉炒胡蘿蔔黑木耳、清炒梅豆，梅豆沒有辣椒和蒜味道欠缺很多，再堅持幾天就可以不用忌口了。

10月15日早餐：

昨天早上吃了米飯，今天小朋友繼續要吃米飯，而且還是念叨好幾天的醬油炒飯，早上進廚房把麵糰都揉好，小朋友說不想吃饅頭要吃醬油炒飯，馬上洗米煮飯，等飯煮熟再配上雞蛋、秋葵、芹菜、黑芝麻給他做醬油炒飯，一會功夫吃完一大碗，再喝瓶酸奶和吃個香梨就解決早餐。昨天剛收到梨的時候還說不吃，今天就自己主動去洗著吃，連皮都不削。

10月16日早餐：

新的一周氣溫有所回升，不再那麼寒冷，早上正常點起床準備早餐：芝麻燙麵餅（200g左右麵粉加適量滾開水揉成光滑麵糰，放置15分鐘左右後擀成麵皮刷上少許油，撒上少許鹽和黑白芝麻，捲起按壓平，再次擀成麵皮，放電餅鐺上煎至兩面金黃，每次做這種餅小朋友就喜歡吃最外層，酥脆香，中間層比較軟乎，）、黃瓜、水煮豬肝、山藥紅棗玉米碴子粥、紅心柚子。

10月17日早餐：

做了一整宿奇怪的夢，早上起來暈乎乎的，一邊做早餐一邊匆忙拍個食譜。今日早餐：圓白菜雞蛋炒麵（麵條是前天做好放冰箱冷凍起來的，鍋里燒水，等水燒開鍋後放入麵條，煮開鍋后小火繼續煮1分鐘后關火蓋上鍋蓋燜3～5分鐘，撈出麵條過涼水，再瀝干水分。鍋里倒入適量的油，燒熱后倒入打散的雞蛋液炒至金黃撈出備用，鍋里再次倒入少許油加入麵條，用筷子翻炒2分鐘左右後加鹽、生抽、醋等調味品炒均勻后加入切碎的圓白菜和雞蛋，翻炒幾下即可出鍋）、紅棗銀耳百合汁（汁是用九陽Q11的百花漿功能製作完成）、香梨。

10月18日早餐：

昨天晚飯時告訴小朋友今天要外出辦事可能會比較晚回來，放學后讓他自己回家，不要在外面逗留或出去玩。聊到我要去的是與餃子相關的事情，小朋友就說今天早上想吃煎餃，有一段時間沒吃，晚飯後打開冰箱發現之前包的只剩幾個不夠我們吃，正好下午社區驛站叔叔和美女給了一塊倭瓜。沒吃過倭瓜，聽說做餡特別好，就趕緊揉一塊麵糰，去超市買點肉回來包幾個倭瓜餡餃子，味道確實不錯。今日早餐：豬肉倭瓜餡煎餃、南瓜米糊、水煮蛋、水煮秋葵、柚子。秋葵用清水煮過後可以蘸餃子的調味料吃。

10月19日早餐：

昨天要去辦的事情臨時改在今天要早出門，充分利用廚房電器快速準備好早餐：蒸紫薯（用kps祈和破壁機的蒸煮功能做的，紫薯洗凈放進去20分鐘就蒸熟，全程無需看管，時間到了后就可直接食用，真方便）、燙麵餅（剩餘的餃子餡做夾心）、水煮雞蛋、涼拌胡蘿蔔海帶絲、小米燕麥紅棗粥、菇涼。

10月20日早餐：

前天買了幾個紫薯，昨天早上蒸了4個，剩下的2個今天蒸熟后加牛奶打成紫薯奶昔喝，平時都不愛喝牛奶，偶爾換這種方式喝喝牛奶也不錯。今日早餐：紫薯奶昔（紫薯先用KPS祈和破壁機的蒸煮功能蒸熟，放涼後去皮加牛奶，再用KPS祈和破壁機的蔬果功能打成汁）、窩窩頭（時間匆忙沒加泡打粉和酵母，蒸出來的窩窩頭口感很差，只能湊合著吃一頓）、拌彩椒菜花、水煮蛋、香梨

10月21日早餐：

昨晚小朋友打完球回來連晚飯都沒吃就睡了，一覺睡到11點多才起來洗個澡又繼續接著睡，早上擔心他餓就早點準備早餐：黑豆燕麥米豆漿（黑豆45g提前洗凈浸泡一晚，加35g燕麥米、3個去核紅棗和1L清水，啟用祈和破壁機的豆漿功能製作完成）、豬心炒彩椒青蒜、燙麵餡餅（150g左右麵粉加適量開水揉成光滑麵糰，放置15分鐘後分成4個小麵糰，擀成圓形麵皮包入餡料，餡料是做餃子剩下的，包好后按壓平，放電餅鐺上煎至兩面金黃出鍋）、蘋果。小朋友今天還真是餓了，吃了2個餡餅、喝了1杯豆漿、1個蘋果，蔬菜吃了少許。

10月22日早餐：

從被狗咬的那天開始小朋友就念叨要吃蝦仁披薩，答應等狂犬疫苗打完之後沒有忌口的時候就做，昨天結束忌口，今天早上就給烤了一盤披薩，再用祈和破壁機打一杯黑米糯米紅棗花生汁。平時做豆漿、米糊喜歡隨意搭配多種食材，有些朋友說太麻煩家裡食材不全，怕麻煩的可以買現成的雜糧包，有不同口味、獨立小包裝，一次用1包或2包即可。

10月23日早餐：

上個月出差中的爸爸聽說小朋友被狗咬，趕緊處理完手上的工作連夜趕回來，回來的路上還特意買了小朋友愛吃的熱乾麵和鴨脖子，沒想到帶回來后只能看著我啃鴨脖子咽口水，熱乾麵就眼巴巴地盼著早點過忌口期。昨天早上做了念叨很久的披薩，今天就煮熱乾麵，再不煮肯定會提出抗議。今日早餐：熱乾麵（方便熱乾麵放開水鍋中煮1分鐘左右關火燜3分鐘左右撈出，加自帶的調味料拌勻）、橙子雪梨汁（2個橙子加1個雪梨和少許涼白開，啟用破壁機的果蔬功能製作完成）、水煮玉米、水煮雞蛋。

10月24日早餐：

前幾天包餃子除準備小朋友愛吃的餡外，還準備了一些孩子爸愛吃的豬肉芹菜餡，出差回來沒呆兩天就又要出門，趁今天在家吃早餐趕緊煎一鍋父子倆都愛吃的煎餃，出鍋后小朋友就吃了9個。今日早餐：煎餃（豬肉芹菜餡、倭瓜餡、胡蘿蔔黑木耳香菇豬肉餡三種餡的）、米糊（山藥、核桃、紅棗、花生米、紫米、糯米各少許，準備好後放破壁機中加1L水啟用五穀功能製作完成）、涼拌黃瓜、冬棗。這個季節正是吃冬棗的時候，又大又脆又甜。

10月25日早餐：

早上小朋友睜開眼就問：媽媽，爸爸那天回來？告訴他還不知道，具體哪天得問爸爸。問是不是有什麼事找爸爸？回答說：不是的，就是特別想爸爸。這不昨天早上才剛走嗎？看來還是在家陪伴的時間太短，回來沒呆兩天就又走小朋友都不適應[撇嘴]。今日早餐：蒸紅薯紫薯山藥（幾種食材洗乾淨後放破壁機蒸籃中，利用熱杯的蒸煮功能製作完成）、核桃麵包（昨晚烤的，今天外出帶朋友，順便當早餐主食）、拌豬肝腐竹黑木耳、牛奶、冬棗，烤蝦是等會帶出門的午餐。

10月26日早餐：

又到周四，一周時間過得真是太快，早上起來準備個快手早餐：蔓越梅燕麥香蕉餅（幾種食材混合加牛奶拌勻後放電餅鐺上煎熟）、核桃南瓜小米糊（核桃、南瓜、小米處理乾淨後放破壁機熱杯中，加入750ml清水，啟用五穀功能製作完成）、煎蛋、菇涼。

10月27日早餐：

早上出門的時候小朋友說：媽媽，今天霧霾怎麼這麼厲害，是呀！還沒進入供暖期霧霾就已經好嚴重，這個冬天估計會經常出現這樣的天氣。今日早餐：西葫蘆雞蛋餅（半個西葫蘆洗凈切絲加少許鹽腌製片刻，倒掉腌制出來的水分加2個雞蛋充分攪拌均勻，加入100g麵粉和適量水拌成麵糊，加入洗凈切碎的胡蘿蔔拌勻，倒入炒鍋中攤平，煎至表面無濕麵糊時翻面煎，兩面煎至微黃出鍋）、五穀米糊（使用的是五穀雜糧餐包，洗過水後放破壁機熱杯中加適量的水，啟用五穀功能製作完成）、拌黑木耳蝦仁、冬棗。

10月28日：

當天是重陽節，一大早著急出門去方太上課沒顧得上拍早餐，也沒時間吃，半天工夫順利完成24人的課程。

10月29日早餐：

昨天早上外出沒時間給小朋友準備早餐，直接讓他起床后吃提前準備好的牛奶和麵包，今天早餐繼續：椒鹽芝麻紫薯燙麵餅（150g左右麵粉加適量開水燙熟后揉成麵糰，加入蒸熟的紫薯揉成光滑麵糰放置15分鐘左右後分成兩份，取其中一份擀成麵皮，刷上少許油，撒上椒鹽和芝麻捲起按壓平后再次擀成麵皮，放入炒鍋中煎至兩面金黃出鍋）、五穀雜糧糊（紫米、糯米、花生米、紅棗、南瓜、山藥等食材準備好後放破壁機中加1L清水啟用五穀功能製作完成）、拌蓮藕、水煮鴨蛋、冬棗。早餐后小朋友就打籃球去了。

10月30日早餐：

昨天小朋友的同學來家裡玩，買了些牛肉回來鹵了一鍋，鹵一次后可以分多次吃。早上取少許牛肉切丁加胡蘿蔔、大白菜、核桃給小朋友做了一碗炒飯，我用破壁機蒸了幾個紅薯當早餐主食，配菜的雞蛋和海帶，是用昨天鹵牛肉的湯料把雞蛋和海帶煮一煮后就可以直接吃。蒸紅薯的時候順便蒸了幾個板栗，發現也很好吃，粉糯粉糯的。前幾天小朋友說要吃新鮮板栗，就抽空從網上買了一點回來，昨天收到后給他剝了2個就不想再弄了，實在是太難剝皮，還是熟的吃著比較省事。

10月31日早餐：

昨天有朋友問破壁機是否可以煮粥，告訴他從原理上來講是可以的，但我沒有試過，等回頭試過後告訴他結果。今天早上就嘗試用破壁機的蒸煮功能做了紅棗小米粥，口感比煤氣灶上煮出來的更濃稠一些。今日早餐：紅棗小米粥、煎餃、拌胡蘿蔔西蘭花、鹵牛肉、柚子。有煎餃吃，牛肉小朋友一口都沒有嘗，小米粥也只喝了小半碗。