雞翅的做法你知道幾種

今天吃貨們的福利到嘍，小編今天收集了幾種雞翅的做法，看看你會哪種？

【鹽煎雞翅】

用料

雞中翅9隻、鹽10g、花生油少許、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）適量

做法

1.雞中翅洗乾淨，擠干水分，加鹽拌勻，放冰箱內腌制6小時以上

2.從冰箱取出雞翅，用水沖洗乾淨，並擠干水分

3.平底鍋放少許油，搪勻后逐只放入雞翅，用慢火煎

4.煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鐘

5.另一面反過來，如法炮製。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟，同時防止水分被煎干，口感變柴

6.上碟時可根據喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味，也可什麼都不加，原汁原味

【可樂雞翅】

用料

雞翅、干紅辣椒、可樂、老抽

做法

1.雞翅洗乾淨，直接丟入鍋里干炒，炒干水分

2.撈出雞翅，鍋里倒油燒熱，再倒入雞翅，煎至表皮金黃。（因為熱鍋冷油煎雞翅會粘鍋很嚴重。如果是不粘鍋就不用撈，直接放一丁點油。）

3.放2個整的干辣椒。倒可樂，差不多漫到雞翅一半還多點的高度。加老抽調色以及調鹹味兒可樂

4.大火煮開。煮開撈一撈浮沫。（換鍋 = =。平底鍋太淺。）

5.火關小，一定關小，熬一熬，熬入味，最後收汁到你喜歡的程度（個人認為水收干一點兒好吃）。加一點兒雞精或者味精就可以了

【麻辣香鍋雞翅】

用料

雞翅中1斤、土豆適量、蔥、姜、蒜適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許

做法

1.雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗乾淨，並在雞翅上划傷幾刀

2.取部分蔥姜切碎備用

3.雞翅膀放入一乾淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末，加入一小勺白酒，腌制1個小時

4.取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底

5.放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，雞皮里的油不斷滲出來，鍋里發出茲茲的煎烤聲音

6.一面熟了后再翻面煎，等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出

7.土豆去皮切薄片

8.用鍋里剩的油小火煎土豆

9.等到土豆煎熟后同樣剷出

10.將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油

11.加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒

12.依個人口味放適量花椒

13.再放入雞翅膀不斷翻炒

14加入少許糖

15然後放入土豆片不斷翻炒均勻

16.等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味后，關火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴，增加風味

【奧爾良烤翅】

用料

雞翅、奧爾良腌料、水

做法

1.雞翅洗凈晾乾，雞翅比奧爾良腌料比水的比例是1000克：70:70

2.按比例調好料汁，雞翅放進去腌。戴著手套給雞翅按摩按摩~放冰箱冷藏24小時

3.烤箱，190預熱5分鐘

4.烘烤20分鐘，拿出來翻一下，將剩餘的醬汁在雞翅上刷一遍

5.繼續烤10分鐘

6.叮！完成

【蒜香雞翅】

用料

雞翅、蒜、薑片、料酒、生抽、老抽、鹽、黑胡椒、蜂蜜、香葉碎

做法

1.材料：雞翅，蒜。（雞翅盡量選擇小的，可以縮短腌制和烹飪的時間）

2.雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開

3.加薑片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天。（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）

4.蒜切末備用

5.腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。）

6.不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦）

7.煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅

8.撒入蒜末，並不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來

【剁椒雞翅】

用料

雞翅中8個、剁椒2大勺、薑末1/2勺、蒜末1/2勺、生抽1勺、蔥花1小勺

做法

1雞翅中斬成小塊，冷水入鍋焯出血沫，沖洗乾淨瀝干水份備用；

2薑末、蒜末和剁椒混合，起油鍋煸香后盛起與雞翅拌勻，調入1勺生抽；入鍋蒸15分鐘左右，出鍋撒上蔥花即可。

【紅燒雞翅】

用料

雞翅中1斤、八角3粒、生抽、老抽適量、細砂糖3-4大勺

做法

1.雞翅表面划口

2.焯水去血水，撈出瀝干

3.鍋內起油，加入雞翅

4.加入生抽爆炒

5.至略微焦黃

6.添水至剛沒過雞翅

7.水燒開，加入八角、細砂糖，並點一點老抽調色，轉小火，蓋鍋蓋，燜20-30分鐘

8.開鍋蓋，大火收汁就熟了

看的流口水了吧！