三合一即溶咖啡熱量是研磨咖啡的20倍

三合一即溶咖啡的方便性，提高了喝咖哄的普及性。根據稠查，在台灣每人每年平均喝下120杯咖啡，其中，最多的就是三合一即溶咖啡(28%)，其次才是便利商店的罐裝與研磨咖啡(21%)。
但很多喝三合一即溶咖啡的人不太深究品質。在台灣大學開設咖啡學的農藝學系助理教授王裕文觀察發現，因三合一咖啡較研磨咖啡便宜，消費者對於低價產品的品質要求也不高，久而久之，有些人也就不在乎自己到底喝了什麼東西。

三合一速溶咖啡中的奶精和糖佔總熱量的6~8成
濾掛式研磨咖啡的脂肪含量幾乎為零，而三合一速溶咖啡中的奶精和糖佔總熱量的6~8成，奶精、糖、咖啡豆都有碳水化合物。比較碳水化合物的含量發現：三合一速溶咖啡的碳水化合物比例與濾掛式咖啡相差6~8倍，其中差距就是糖和奶精。

濾掛式咖啡的碳水化合物含量是0.1。即一包10克咖啡粉只有1克是碳水化合物，且都是來自於咖啡本身。但三合一速溶咖啡完全不同，三合一咖啡的碳水化合物含量高達0.7~0.8，也就是說，在一份20克的三合一咖啡當中，有12~16克是碳水化合物，且大多來自糖和奶精，幾乎就是喝下了一大瓶含糖飲料。若不針算分量差異，三合一咖啡單一包裝的熱量可達1.6倍；與濾掛式咖啡相比熱量差異超過20倍。

同時喝下了澱粉與香料
輔仁大學營養科學系副教授劉沁瑜指出：三合一咖啡最大的問題就是奶精。大部分三合一咖啡的成分都是奶精、砂糖。即溶咖啡，看上去成分單純，但實際上奶精就含葡萄糖槳、氫化植物油、酪蛋白鈉，穩定劑、乳化劑、抗結劑等人工添加物。除了奶精成分複雜，其實「三合一」咖啡其實可以稱得上是「六合一」甚至「七合一」。因為有些產品還添加色素、香料、食鹽等，有的則摻入麥芽糊精、糊精纖維等澱粉類添加物為咖啡增加粘稠度。

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