咖啡已經成為現代人主流的一種飲品。隨著生活壓力越大，加班時間越長，咖啡的消費量也越來越大，這主要取決於咖啡有提神醒腦／提高集中注意力的作用，能使人工作效率變的更高，那麼除了這些咖啡還有什麼作用呢？那麼我們就一起看看咖啡與糖尿病有什麼樣的關係？咖啡能預防糖尿病嗎？喝多少咖啡能起到預防的作用？

咖啡與糖尿病的關係？

咖啡與糖尿病的關係，要從咖啡的成份說起了，我們都知道咖啡中含有較高的咖啡因，因此才能起到提神醒腦等的作用，除此之外，咖啡中還含有少量的脂肪／蛋白質／糖／礦物質以及粗纖維和單寧，這些都是常見的營養素，對於咖啡來說還有一種物質叫「綠原酸」，這種綠原酸從流行病學的研究中顯示具有調節血糖的功能，並且還有抗氧化和抗炎症以及保護器官的作用。也就是說，咖啡因為含有綠原酸的成分，因此對於糖尿病是有一定的預防作用的。

咖啡能預防糖尿病嗎？

既然咖啡中的綠原酸有調節血糖代謝的作用，那麼喝咖啡能預防糖尿病嗎？根據咖啡與糖尿病關係的研究上能看出，每天額外飲用一杯咖啡，發生糖尿病的風險降低7%，習慣飲用咖啡者發生2型糖尿病風險比不飲用者低38%－46%。從這些研究上可以了解到，咖啡是可以對預防糖尿病起到一定的作用的。但是，這裡面存在一個問題，是不是所有人只要喝咖啡就能預防糖尿病呢？答案是不一定，為什麼這麼說呢？主要因為咖啡中的綠原酸的吸收會受到一些因素的影響，其中一項也是最受關注的就是一直在倡導腸道菌群的健康狀況，那麼如果機體本身吸收的少，單純為了喝咖啡去補綠原酸能起到的作用也微乎其微，如果想要利用咖啡來預防糖尿病，那麼均衡的飲食以及良好的生活習慣，可以對腸道菌群的調整起到很重要的作用，那麼咖啡中的綠原酸自然對糖尿病對預防也能起到更好的作用。

喝多少咖啡能起到預防的作用？

既然咖啡有預防糖尿病的作用，那麼喝多少合適呢？有沒有必要為了預防糖尿病去養成喝咖啡的習慣呢？答案依然是：不需要。如果已經是一個有喝咖啡習慣的人，那麼每天一杯咖啡就能夠起到作用，具體作用的大小也根據吸收的能力有直接的關係。另外咖啡現在有很多種，有速溶咖啡／現磨純咖啡以及花式混合咖啡，速溶的效果不如純咖啡好，而混合咖啡中會加入過多的糖，還是要少量喝，尤其肥胖的人，盡量避免花式咖啡。那麼沒有和咖啡的習慣或者說不習慣喝咖啡的人，大可不必強逼著自己去養這個習慣，因為綠原酸這個成分不止咖啡中有，水果和蔬菜中含量也很豐富，不過最終的吸收率不但與腸道健康有關，與烹飪方式也有直接的關係。從目前外賣領域做的風生水起來看，這種營養素損失的也比較嚴重，不過，如果每天能吃一些新鮮蔬菜和水果，對於不愛喝咖啡的人來說還是能起到的一定的作用。

很多人看到這裡，會比較糾結，似乎小編沒有寫出該不該喝，還是那句話，適合自己才是最好的，不必要因為一個功能而去刻意要求自己去養成一個習慣，最關鍵的是這種營養素並不只有咖啡中有，有替代的方式，沒有喝咖啡習慣的人可以根據替代的方式去調整自己的飲食習慣，因為形成糖尿病的因素有很多，咖啡中的綠原酸雖然可以預防，但是畢竟比起飲食和生活習慣，起到的作用還是有限的，我們還是要綜合看待。如果大家有關於這方面的疑問可以在評論區給小編留言～

以上數據來源：食物與健康—科學證據共識／營養科學詞典