火鍋好吃，但易上火，咋辦？茶葉火鍋走起喲！

冬天到了，又是吃火鍋都季節，火鍋容易上火，甚至引發某些偏熱癥狀的疾病。那麼，如何才能避免吃火鍋上火呢？

有妙計一條：以茶葉烹煮湯底，保證除熱降火，並且清新爽口。茶湯火鍋，降火保健！

以綠茶烹煮湯底吃火鍋，有助消化，提神醒腦，消除疲勞等功效；普洱茶湯底，能清腸化積，消脂減肥，特別適合肥胖者使用。

1.先以沸水泡茶，什麼茶都可以，待茶汁色澤變濃以後，馬上將茶渣濾除，千萬不要久泡，否則會有澀味。

2.將一盆新鮮的雞湯放入冰箱冷藏，待其油脂凝成白色塊狀后，去掉塊狀油脂備用

3.把清雞湯倒入鍋內，將茶汁也一同倒入，然後再撒入一小撮茶葉，中火稍加烹煮，就可以加入火鍋底料了。

如果沒有清雞湯，也可用蔬菜湯代替。另外，清爽的茶湯湯底較適合搭配白肉，即雞肉、鴨肉、鵝肉和海鮮等。腐竹、豆腐和各類蔬菜也是很好的配料。

茶葉火鍋要點：

1.茶葉基本上可以選那種便宜的茶葉，那些茶葉一般都不嫩，比較耐煮。

2.講究的人可以把茶葉用紗布包起來，那樣吃火鍋的時候就不會吃到茶葉了。

3.最好不要吃羊肉的茶葉火鍋。因為據說羊肉跟茶一起吃容易便秘。