蜂蜜是怎麼產生的？所有的蜜蜂都產蜂蜜嗎？

知乎上的蜜友問的問題，這個屬於基礎類的，但是還是有很多蜜友不明白，可見蜂行業能真正服務國人還是任重道遠啊。

鋪墊一句：

櫻桃好吃樹難栽，這句諺語也適用於養蜂行業，也就是大家能吃到真的成熟活性蜂蜜也頗費周折。

蜂蜜是蜜蜂採集自然界中的花蜜水蜜在蜂巢中經過儲藏釀造蒸發濃縮后的甜物質。因為蜜種不同，也就是蜜源植物的不同，蜂蜜也呈現不同風味，比如水白蜜是口味鮮潔、紫椴白蜜是氣味濃郁芳香、蕎麥蜜則有點臭。

這裡面的重點是，蜂蜜和剛採集的花蜜完全不一個概念。

那所有的蜜蜂都產蜂蜜嗎？

這個問題應該是很多人混淆了我們飼養的蜜蜂和馬蜂胡蜂、黃蜂之間的關係，以為都屬於蜜蜂一系。實際上，我說的這幾類加上蜜蜂，屬於膜翅目這個相對較大的枝幹，裡面包含了蜜蜂的堂兄弟表兄弟成千上萬的物種，目下面還有胡蜂科和蜜蜂科等等，蜜蜂科就是我們口中所說的蜜蜂了。

蜜蜂科之所以被劃分為一個科，就是因為共同性：社會性、嚼吸器官、外形等原因。我所接觸的所有蜜蜂科的蜜蜂都是吃蜜的。

其他如馬蜂、胡蜂，還有小學課本上逮蜘蛛的細腰蜂等，有的采蜜，有的吃蜜蜂，有的幼蟲階段還吃蜘蛛。

大自然的奇妙之處就在於多樣性。

引申一句：

胡蜂馬蜂雖然不會主動咬人，但是蟄起人來多了會有生命危險。但是胡蜂在繁殖季節會去殺死蜜蜂偷蜜，這個時候就是那句話：朋友來了有蜂蜜，若是那豺狼來了，迎接他的是鋼槍。

蜂農這個時候都會選擇打死，打死的胡蜂也不浪費，放到烈性酒里泡著，可以祛風濕。