燜飯，菜飯合一，色香味俱全。電飯鍋或者電飯煲一蒸，簡單，快速，又不缺少營養。特別適合某一天想「偷懶」的你！那麼今天咱就說說幾款美味的燜飯。最後附帶總結性技巧哦~

排骨燜飯

1.排骨剁段，焯水備用。

2.蔥、姜、蒜切片備用，土豆和胡蘿蔔切塊備用。

3.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、五香粉爆香，倒入排骨翻炒至兩面微焦。

4.排骨在鍋內推向一邊，加入一小把冰糖熬成焦糖后快速翻炒排骨，倒入適量生抽，少許老抽，適量料酒再次翻炒。

5.倒入蔬菜，根據個人口味加鹽，把淘好的米倒入翻炒均勻。

6. 倒入電飯煲中，一次性加好水，和平時做白米飯一樣開始燜飯。

南瓜海鮮燜飯

1.蟶子、基圍蝦洗凈去殼留肉，南瓜去皮。所有食材切小塊備用。

2.鍋中熱油，放入蒜末小火爆香，加入南瓜翻炒。

3.加入適量生抽、鹽、胡椒粉調味，倒入海鮮和淘好的大米翻炒均勻。

4.倒入電飯煲中，一次性加好水，和平時做白米飯一樣開始燜飯。

美食小貼士

海鮮根據個人喜歡可以換，也可以用海鮮干，如果用海鮮乾的話泡發海鮮的水留著燜米飯，味道更好。

豌豆胡蘿蔔燜飯

1.豌豆洗凈、胡蘿蔔去皮切小丁、肉切丁。

2.鍋中熱油，放入蔥、薑末、五香粉爆香，加入肉丁翻炒。

3.加入胡蘿蔔翻炒2分鐘后，加入豌豆翻炒。加入適量的生抽和鹽。

4.加入適量的生抽和鹽調味，倒入淘好的大米翻炒均勻。

5. 倒入電飯煲中，一次性加好水，和平時做白米飯一樣開始燜飯。

五花肉豆角燜飯

1.五花肉，豆角切丁。

2.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、五香粉爆香，加入五花肉煸炒出油。

3.加入豆角丁，翻炒至豆角基本全熟。

4.加入適量生抽、料酒、鹽調味，倒入淘好的大米翻炒均勻。

5.倒入電飯煲中，一次性加好水，和平時一樣開始燜飯。

其實，燜飯還有很多種，比如羊肉胡蘿蔔、牛肉蘑菇、番茄蔬菜、雞肉蘑菇等等，但是無論你做什麼樣的燜飯，一定要記得幾個技巧1.食材先翻炒調味。2.米飯要先和其他食材翻炒均勻。3.水要一次性加好，其實水的量和平時做米飯一樣即可。4.出鍋前悶一悶，盛飯前先攪拌米飯。