酸奶能否降低膽固醇？對健康有好處

酸奶已經成為很多人吃的零食，因為它含有有益的益生菌，是蛋白質和維生素的重要來源，糖分含量低，使我們充滿活力。但是，它也可以幫助降低「壞」膽固醇的水平？

毫無疑問，吃酸奶對健康有益

酸奶能降低膽固醇嗎？

一些研究已經檢查了吃酸奶對膽固醇水平的影響。

一個2013的研究聯繫酸奶消費健康的血壓和膽固醇水平。在這項研究中，酸奶食者的代謝率似乎比不吃酸奶的人好。這意味著他們有較低的身體質量指數（BMI），腰圍，以及較低的甘油三酯水平，空腹血糖和胰島素水平和血壓。他們還表現出更高水平的高密度脂蛋白（HDL）或「好」膽固醇。

其他研究已經將酸奶降低膽固醇的能力與其益生菌含量聯繫起來，例如英國的一項研究發現，每日兩劑益生菌降低血液中關鍵的含膽固醇分子以及低密度脂蛋白（LDL）水平，或「壞」膽固醇。該研究不能確定是否益生菌本身或酸奶本身，或兩者的結合產生的積極影響。

雖然這些研究結果與酸奶降膽固醇的能力絕不是決定性的，但毫無疑問，吃酸奶對健康有益。這是健康益生菌，重要營養素和維生素以及肌肉蛋白質的重要來源。

首先，了解酸奶類型的差異很重要。有些人盛裝糖，這對我們來說絕對不好。雖然有人堅持認為全脂酸奶是最好的，但是有些脂肪和2％的脂肪（脂肪也會影響膽固醇水平）。

許多人沒有購買可能含有過多糖的調味酸奶

用全脂牛奶製成的一杯純酸奶包含：

相比之下，同樣的普通無脂希臘酸奶包含：

請注意，純酸奶中的糖來自乳糖，天然存在於牛奶中的糖。將這個與含12克附加糖的水果酸奶比較，不包括天然牛奶糖。這是一個完整的3茶匙糖加入到酸奶中！哪種酸奶適合你？任何看起來太甜的東西都可能是甜點，而不是營養餐或小吃。

根據克利夫蘭診所，普通脫脂酸奶是最健康的選擇，無論是原創還是希臘風格。希臘酸奶確實含有更多的蛋白質，這可以讓你感覺更飽滿，但是這兩種酸奶都有很好的蛋白質，益生菌和鈣含量。

另一方面，水果在底部的酸奶傾向於包含額外的卡路里，並且通常包含比普通品種多三倍的添加糖。

水果在底部的酸奶傾向於包含額外的卡路里

許多人沒有購買可能含有過多糖的調味酸奶，而是找到有趣的方法來調味酸奶。加入新鮮水果，乾果或少量另一種甜味劑。即使加入甜味劑，如蜂蜜或龍舌蘭花蜜，你最有可能不會像製造酸奶時那樣增加。還有酸奶飲料，就像冰沙，提供不同的方式來消費酸奶。

酸奶是否能降低膽固醇水平可能並不明確，但酸奶無疑對健康有很多好處。

（來源：優諾麗康編輯部）