適合秋天吃的6種水果

伴著秋雨陣陣，涼風習習，秋天悄悄地登上了舞台。秋氣應肺，而秋季乾燥的氣候極易傷損肺陰，從而產生口乾咽燥，乾咳少痰，皮膚乾燥，便秘等癥狀，重者還會咳中帶血，所以秋季養生要防燥。

吃水果對人體健康非常有益，尤其是氣候乾燥的秋季,這時候人體需要的水分較多,營養豐富的水果正好可以改善這些癥狀。秋季是各種瓜果蔬菜成熟的季節，那麼我們就要選擇清肺潤喉、去火止燥的水果來吃。享受美味的同時又能緩解秋燥！

水果之一：冬棗。秋季比較有代表性的水果就是棗。鮮棗的維生素C含量居水果之首，是山楂的6-8倍，彌猴桃的10倍，橘子的13倍，蘋果的70-100倍，梨的140倍，被譽為「百果王」、「活維生素丸」。而且鮮棗中還含有黃酮類物質，有利於維生素C的保存。每百克的鮮棗可滿足我們一天維生素C的需要（維生素C，能夠促進體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸），並且其中的膳食纖維可防止便秘。此外,大棗味甘性溫,還是補中益氣，養血安神的佳品哦!

PS：雖然鮮棗營養價值較高，但一次最好別超過20枚，吃的過量會刺激胃酸分泌過多、腹脹，有損消化功能，引起消化道疾病。

水果之二：秋梨。梨可以補水，養陰潤肺。俗語說「九月吃柿子，八月吃梨」。素有百果之宗佳譽的梨，性微寒，味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便。秋天若能每天堅持吃一兩個梨，不僅對秋燥症具有奇特功能，還能清熱、安神，對高血壓、失眠多夢者有協助治療的作用。

水果之三：柿子。柿子味甘澀,性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。俗話說，七月小棗八月梨，九月柿子紅了皮。柿子正是對付秋燥的最佳蔬果之一，它能養肺胃、清熱去燥、健脾，加上其營養豐富，除了鋅和銅的含量不及蘋果外，其它成分均優於蘋果，故在金秋時節又有「每日一蘋果，不如每日一柿子」的說法。

水果之四：葡萄。秋季是葡萄大量上市的時節，也是吃葡萄的最佳時期。葡萄從表皮、果肉到種籽，蘊含滿滿的養分，不僅含有大量的葡萄糖、果糖外，還包含氨基酸、維生素C、鈣、鐵等多種礦物質，其中多種多酚類化合物，如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化作用，保護人體不受自由基侵襲，維持肌膚彈性。葡萄可以溫補陽氣，而葡萄籽裡面含有抗氧化的成分，可以抗衰老色斑。另外，多吃葡萄可有效排毒。

水果之五：山楂。山楂能促進消化液的分泌、增進食慾、幫助消化。山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，能夠有效的阻止自由基的生成，增強身體免疫力。也被稱為降低血壓和膽固醇的「小能手」。中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。

PS：長期吃生山楂可形成胃結石，增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。將山楂切成片，用開水沖泡，這樣可以大大稀釋山楂的酸味。除了泡茶，山楂還可以入菜吃，比如煮粥或者是做肉菜時，放5~8顆山楂，既能調味，又可以保證山楂的營養成分的吸收。

水果之六：石榴。秋天是石榴大量上市的季節。石榴營養豐富，也是很好的養生水果，石榴皮中含有多種生物鹼，石榴也是治療宿醉的最佳聖品，若飲酒過度，適時吃些石榴，可以幫助解除酒醉的痛苦。石榴具有強大的殺菌效果，其中含有硼酸和丹寧，能夠消除口中的臭味。還能調節人體內的水分，是理想的減肥食品。

石榴雖好，卻不能吃太多。腸胃功能較差的人要少吃。一般來說，普通人1天吃1個中等個頭大小的石榴即可，老人和腸胃功能較差的人半個即可。患有急性盆腔炎、尿道炎，以及感冒者需忌食石榴;肺氣虛弱者及肺病患者，如支氣管哮喘等，也切忌多食。

小貼士

另外，養陰潤燥的食物還有蜂蜜、百合、銀耳、山藥、蓮子、核桃、芝麻、梨、香蕉、話梅等。「話梅特別適合秋季食用，中醫認為酸甘化陰，話梅酸酸甜甜正好符合『以潤為主，佐以酸味』的養生法。」此外，這個時候除了多喝水預防乾燥和加強身體鍛煉外,不妨多注意飲食。

參考文獻

[1] 張洪軍. 秋來燥症多 最宜把梨吃[J]. 保健醫苑 2015年10期

[2] 初秋適宜多吃的食物[J]. 品牌與標準化. 2010(20)

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作者信息：國家二級公共營養師 孫雲英

北京營養學會會員

北京營養師俱樂部高級講師

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