檸檬色澤橙黃、氣味芬芳，是一種營養極高的水果。檸檬中含有豐富的檸檬酸，被譽為「檸檬酸倉庫」。檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。
檸檬水裡含有大量的維生素c，不僅可以補充人體每天所需的維生素，也更容易促進皮膚膠原蛋白的生成，讓人更加年輕白皙。因此檸檬水是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用。
之前劉嘉玲在參加奔跑吧兄弟的時候說過，她日常的保養就是每天一杯檸檬水，所以現在五十多歲的劉嘉玲，看起來也只有三十幾歲一樣。
檸檬泡水的功效
穩定血壓
檸檬泡水可以清理毒素，並且可以凈化血液，可以起到軟化心血管的作用。因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，檸檬水對穩定血壓，預防心血管疾病有一定的作用。
排毒養顏
養顏的主要問題就是排毒，將體內的堆積的毒素排出體外，自然肌膚的問題也就得到了改善。檸檬水有去除皮膚黑色素的功效，讓自己的肌膚變得更亮白，也就起到了很好的美容作用！所以，檸檬水對女生來說，是必不可少的選擇，
潤腸通便
長期喝檸檬水的人，腸道都是比較乾淨的，不容易產生便秘的問題，宿便也會變排出體外。便秘的朋友可以適當的飲用，建議早上起床后空腹喝一杯。
控制食慾
那些控制不知自己的味蕾的大胃王們，喝點檸檬水能夠有效地減輕你抗爭的痛苦，使你有一個合理的飲食。
預防腎結石
研究表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。
祛痰
鮮為人知的是檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨乾等不適。
注意事項
- 檸檬泡水最好使用溫水，不宜使用熱水，否則會影響到檸檬的營養價值，會損害到檸檬中的維生素，會嚴重影響到檸檬的功效。泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
- 新鮮檸檬香味濃郁，而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。 因為皮的部分類黃酮物質更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮裡面，而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。
- 檸檬不能和海鮮一起吃，特別是生活中常見的螃蟹、海滲以及海蝦等都不能和檸檬一起吃，因為檸檬中含有大量的果酸，而這些海鮮食材中則含有大量的蛋白質與鈣，果酸與蛋白質相遇之後會讓蛋白質產生凝固，同時也會讓鈣形成不易消化的物質，海鮮一起吃，不僅會讓它們的營養流失還會引發腸胃不適。
- 檸檬和牛奶是相剋的兩種食材，平時他們也不能一起吃，因為牛奶中含有豐富的蛋白質和大量的微量元素鈣，這些物質與檸檬中的果酸相遇以後，會失去活性，同時也會產生一些不易人體吸收的物質，會讓腸胃的負擔明顯加重，容易讓人們出現腹痛腹脹以及腹瀉等不良癥狀。
- 檸檬和胡蘿蔔也是不能一起吃的兩種食材，因為檸檬中含有大量的維生素c，而胡蘿蔔中則含有多種天然的酶類物質，這些酶類物質對檸檬中的維生素c有很強的破壞力，會讓維生素c大量流失，人們把檸檬和胡蘿蔔一起吃，根本吸收不到它們原有的營養。
- 正常人可以每天飲用檸檬水,但是為了防止檸檬中的酸類物質傷及胃腸,檸檬水的日攝入量最好控制在1000ml以內。胃酸過多或者胃潰瘍的人群最好不要暢飲檸檬水。
- 事實上，孕婦是可以適量地喝檸檬水的，因為檸檬中富含檸檬酸對人身體有益，胎兒也會攝取營養，同時，檸檬具有安胎的作用，對孕媽媽來說是不可多得的開胃茶，只是在和檸檬茶的時候要記得適量，過量地飲用對胎兒和孕媽媽都是有危害的。
- 檸檬水比較酸的，可以適當兌一些溫開水的哦，不宜給孩子經常喝，經常喝檸檬水可能會影響到胃腸功能。如果家長想要給小孩子喝檸檬水，是用新鮮檸檬泡的水，不要購買外面加了添加劑的檸檬飲品。