養生法寶，早上3片姜趕走手腳冰冷

要養生，不一定要購買昂貴的中藥補品補身，在家中廚房隨手可得的姜，其實養生保健都好得。今天，跟大家談談一直被低估的食材——姜！

關於姜有一句俗語：「早上三片姜，勝過飲蔘湯」，卞教授解釋，我們早上吃一些姜，人會「醒」一點，能夠提升人的活力。

不少上年紀的人擔心長出老人斑，而一直流傳姜可以減退和預防「老人斑」，孰真孰假？老人班的形成原因眾多，不過主要是因為體內氧自由基太活躍，有研究發現，姜含有的姜辣素，能夠有效對付氧自由基，所以就能減少老人斑的形成。要留意一點，臨床數據方面，目前仍然未有，如果想嘗試，未嘗不可。

生薑本身有很強的發散風寒作用，可以解表、止頭痛、身痛，所以有輕微感冒時，食一些姜會有幫助。

另外，生薑可以補陽氣，如果在冬天經常手腳冰冷，而每日吃生薑有助暖身。有「手凍腳凍」的人食姜后，冬天每天穿少一件衣服也沒有問題。

如想吃薑養生，建議食用姜的方法如下：

第1步：切用3至5片姜

第2步：將這些姜切碎

第3步：加熱水焗15分鐘

大家都知道姜通常都辣，如果怕辣的話，可以加入一兩茶匙蜂蜜，不怕辣的，直接喝都可以。現時市面上有些姜粉，用大概一茶匙姜粉，用100毫升水沖飲，這樣都很好。

友情提醒，姜本身偏熱，熱底陰虛的人都不宜吃太多姜，正常的人每日3至5片姜不會有甚麼問題。他不建議晚上食姜，因為食姜后，人會變得興奮一點，影響睡眠。

另外分享給大家一些揀姜的貼士，買姜時最好選擇干身的姜，但市面上買到的姜，很多都是濕的，那就要留意姜有否出芽，出芽的姜絕不能用。

最後，提醒大家，人人體質都不同，有問題的話，記得請教醫生。