減肥聖品奇亞籽

今天給大家介紹下減肥聖品：奇亞籽富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸，多種抗氧化活性成分（綠原酸，咖啡酸，楊梅酮，槲皮素，山奈酚等），是天然omega-3脂肪酸的來源，並含有豐富的膳食纖維、蛋白質，維生素，礦物質等。奇亞籽含有多種抗氧化活性物質，含量較多的是綠原酸和咖啡酸，其次是楊梅酮，槲皮素，山奈酚、生育酚等，這些抗氧化物質相互作用，使得奇亞籽的抗氧化活性高於單一的VC和VE。

奇亞籽是優質纖維食品，它的水結合力、陽離子交換力、吸水力均優於亞麻籽、香草、麥麩等，且營養含量也相對較高，可溶性膳食纖維是全麥麩含量的12倍。可有效增強飽腹感，促進腸道蠕動，防止便秘。

奇亞籽的吃法有兩種：一種是用水沖泡好再吃。奇亞籽的吸水性很強，所以記得多放些水。沖泡好的奇亞籽可以在做飲品的時候加入代替奶茶果等的小料。沖泡好的奇亞籽也可以做果凍，果凍中添加奇亞籽可以增加它的膳食纖維跟口感。具體果凍的做法在以前的文章中有寫就不提了。

另一種吃法就是：不泡水。在拌沙拉的時候加入，口感像芝麻味道還是不錯的。或者在烤餅乾的時候加入。這樣的餅乾吃起來味道會更好，而且可以再添加些富含膳食纖維的東西，可以做成健康的纖維餅乾。

奇亞籽含有豐富的蛋白質，含量比大豆更高，是純牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亞籽中的蛋白質是含有20種氨基酸的完整優質蛋白，在植物類的蛋白載體中是非常罕見的。自古以來它被做成戰士和運動員增強免疫力的高能食物。