黑木耳我們每天都在吃，但是好多人其實都「泡」錯了

聊聊黑木耳的營養成分：

黑木耳中每100克干品黑木耳中含蛋白質9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還有B族維生素(維生素B1及B2)，煙酸，磷脂，固醇，植物膠原成分等,被譽為「菌中之冠」。

所以，它有了很多的營養功效：

1、人體清道夫

黑木耳含有豐富的植物膠原成分，具有較強的吸附作用，長期從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡，環衛等空氣污染嚴重工種的人群，經常食用黑木耳能起到非常好的食療保健功效。

2、防治缺鐵性貧血

黑木耳因其含鐵量豐富，長期食用可有效的防治缺鐵性貧血，補充氣血。

3、防癌延衰老

黑木耳中含有豐富的纖維素和植物膠原，可吸附體內大便中有毒物質並及時清除，多糖有助於分解腫瘤，提高人的免疫力。長期患有便秘者常食木耳，可有效預防直腸癌發生。

木耳究竟該怎樣泡發呢？許多人都泡錯了。