補腎之王——秋葵

據說秋葵之補腎素有「植物偉哥」的美譽，其含有的特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛、減肥、解疲乏、強抵抗力、補鈣、防貧血、美容、防癌、益腸胃。是一種適宜的營養保健蔬菜，一般人適宜食用。

得知這麼好的保健王之後，我對它產生了極大的挑戰，第一次嘗試自己做秋葵，來一道清蒸的吧，既簡單又好吃並能滿足我的成就感，一舉兩得。擼起袖子到菜市場挑選起秋葵來，要做得好吃務必要選好食材是第一個關鍵要素，秋葵是要選顏色淺並且小根的比較嫩，大根的一般偏老。

一、材料：秋葵、蒜蓉、花生油、生抽、蚝油、鹽。

1、先把秋葵洗乾淨，切除秋葵梗，清水沖洗后最好用淘米水泡五分鐘（去除殘留農藥的好法子）

2、燒開水后把擺好在盤子里的秋葵放鍋里蒸三分鐘。（擔心有殘留農藥最好蒸多兩分鐘，但口感會偏差些）（備註附下面：圖一）

3、把原先蒸過的水倒掉，再下油到鍋里待油滋響溫度高時，下蒜蓉爆炒香后就倒入適量的生抽、蚝油、鹽炒一下，加入適當的開水煮一下（圖三）就可以把鍋里炒好的蒜蓉汗淋到秋葵，一道營養美味的補腎之王就盛現。（圖四）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（圖一、蒸上）

（圖二、蒸好后）

（圖三、爆炒蒜蓉醬汁）

（圖四、把蒜蓉醬汁淋上）

第一次嘗試這樣蒸，味道挺好，既簡單又好吃，非常適合上班族。自己動手試試吧，即使您沒有經驗也一定很棒！