這種家常菜通便排毒，專治便秘

不久前，筆者在網路上做過一項健康調查，發現腸癌患者的比例在逐年增加，如果從小病來講，十有八九的腸胃疾病患者都有便秘的現象，筆者一直提倡食療大於葯療，預防是最好的解毒藥，對於便秘，今天筆者就帶大家來看一種預防便秘的家常菜——油菜，相信很多童鞋都吃過這種家常菜，配上蒜蓉爆炒，特別的好吃，油菜又稱芸苔、胡菜、寒菜、苔菜等，油菜不僅營養豐富，其中維生素C含量很高。

油菜一般生長在氣候相對濕潤的地方，譬如中國的南方。當然，油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用；油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線，聽說在中國陝西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅遊區；花朵凋謝后，油菜籽可以榨油。傳說唐代名醫孫思邈頭部曾長一腫物，疼得死去活來，忽然想起古書中有關於芸苔也就是油菜的記載，立即取來油菜葉搗爛外敷，很快腫痛得愈，於是後人也相繼效仿。

在我國，油菜如果按照地理區域劃分的話，可以分為冬油菜區和春油菜區。長江中下游及四川盆地為冬油菜區，佔全國種植面積的80%以上。青海高原為春油菜區，油菜花開之時，青海湖畔黃花碧水，十分壯觀。

中醫認為，性味歸經：性涼，味甘，入肝、脾、肺經，種子辛、溫。能行滯活血，消腫解毒。可用於癰腫丹毒、勞傷吐血、熱瘡，產後心、腹諸疾及惡露不下、產後泄瀉；蛔蟲腸梗阻、破氣消腫、血痢、胃痛、神經痛、頭部充血。隨息居飲食譜》稱，油菜「烹食可口、散血消腫、破結通腸。子可榨油，故名油菜。」民間對習慣性便秘、熱毒疥瘡等也習慣多吃油菜，是用其散血、消腫作用。

油菜在所有蔬菜中，是含鈣的佼佼者，每百克中含鈣140毫克左右。其中豐富的纖維素，可以減少脂肪吸收，促進腸胃蠕動，對減輕便秘和預防大腸癌有好處,據研究，油菜中還含有類雌激素物質，可以從一定程度上減少惡性腫瘤的形成。曾經筆者在做百歲老人調查的時候，其中一位老人給我的印象就是常食油菜，其中一個百歲老人更是一生不離茶，此外，多吃油菜對上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血也具有一定的保健作用，這點與常喝藤茶的藥理很相似。不過需特別注意的是，油菜不宜與動物肝臟、黃瓜、胡蘿蔔同食，否則其所含成分可能破壞油菜中的維生素。

最後，送給大家兩個中醫方子，供大家參考。

潤腸通便方：可用於腸胃熱引起的便秘及老年習慣性便秘。油菜100克洗凈切段，水發香菇50克洗凈切開。植物油燒六成熱，放入蔥姜爆鍋，並放入瘦肉末適量煸炒。加入油菜及香菇炒熟，放入鹽及少量香油調味即可。

消腫散結方：適用於瘡癤腫痛、乳腺增生。鮮油菜200克洗凈，開水焯熟切段，海帶100克切絲焯熟，加入芝麻醬、味精、鹽、蒜泥涼拌即可，另外用藤茶水塗抹腫脹部位，外用內服，消腫更快。