古代的人都吃什麼蔬菜和水果？

從古時代流傳下來的蔬菜有：蒜、香菜、芹菜、金花菜、白菜、大白菜、茭白、黃瓜、蠶豆、豌豆、蕹菜、扁豆、茄子、菠菜、木耳菜、萵筍、胡蘿蔔、紅薯、土豆、辣椒、洋白菜：南瓜、四季豆、番茄、西葫蘆、生菜、菜花、洋蔥。

至於水果就更不用說了，咱中國原產水果很多，象什麼桃、杏、李、梨、棗、桂圓、荔枝、橙、桔、柚、柿子、楊梅、梅、石榴連香蕉都種了2000多年。還有幾樣外來的水果，在宋朝前也都有了。

比如葡萄是張騫帶回來的；西瓜五代時期由絲綢之路傳來的；無花果唐前就傳入了。芒果，據說由唐僧取經時帶回的種子，但現在的芒果是荷蘭人在台時引入的；哈密瓜是明以後也是做為貢品的；菠蘿明朝時傳入中國；木瓜明末清初傳入我國。

蒜、香菜、黃瓜、蠶豆，張騫出使西域后引入我國。豌豆：原產地中海沿岸，漢代引入我國。扁豆：原產印度，漢、晉時傳入。茄子：原產東南亞和印度，晉代傳入我國。菠菜：原產波斯，唐代傳入我國。

土豆：原產南美，明末傳入我國。辣椒：原產中南美洲熱帶地區19世紀傳入我國。洋白菜：又叫包心菜，清早期傳入我國。南瓜：原產非洲。由波斯傳入代不詳。西葫蘆：就是美洲南瓜，清朝中期傳入我國。生菜：原產地中海附近，清晚期引入我國。菜花：原產地中海沿岸，傳入我國也就100來年。

可見啊，咱老祖宗當年吃的蔬菜和現今子孫們吃的菜沒什麼兩樣，我想也只不過是烹飪方法不同罷了。但有一樣是絕對不同的，那個年代沒有化肥、沒有催長素、沒有蘇丹紅、沒有轉基因，老祖宗吃的絕對是綠色食品。