百合是滋補養顏，藥用價值極高的佳品！

「月映九微火，風吹百合香。」百合花的花語在中國是百年好合、美好家庭、偉大的愛之涵義，有深深祝福的意義在裡面。提到了百合花就不能不提百合這種滋補養顏，極具食用價值和藥用價值的營養佳品了。那麼百合具體的作用和功效都是些什麼呢？

百合有分別

百合有食用百合和藥用百合之分。

1、食用百合

食用百合，又稱菜百合，其色澤潔白、有光澤、鱗片肥厚飽滿，質地細膩、營養豐富，口味甜美而幽香。食用百合有較高的營養價值，可煮粥入飯，是葯食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。

2、藥用百合

藥用百合顏色較之食用百合微黃、缺乏光澤性，性味甘、微苦而平。藥用百合有潤肺止咳、清心安神、補中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等症。

食用百合不能作為藥用百合應用於臨床，一般來說，食用百合的價格比藥用百合高很多。

百合的作用

百合性微寒平，味甘微苦，入肺經，中醫也常用它來入葯，它有很多的作用。

1、百合是一種含多種營養素的滋補品，中醫常用它來治療咳嗽、肺燥等癥狀，往往能收到理想的療效，

2、百合可以用來預防疾病，對於疾病引起的虛弱癥狀也能起到良好的滋補效果，幫助調養身體，讓患者更快恢復。

2、百合還具有潤肺止咳，清火，安神的功效。

3、百合還可以主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡等。

百合的功效

百合的功效有很多，比如潤肺止咳、安神、美容養顏等。

1、潤肺止咳

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2、寧心安神

百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。百合甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

3、美容養顏

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4、防癌抗癌

百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

5、解渴潤燥

支氣管不好的人食用百合有助改善病情。

百合飲品

1、百合粥：

做法：取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用。加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

2、百合湯：

做法：將百合除去雜質洗凈，在清水中反覆漂洗后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一併食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味。若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。

3、百合蒸

做法：用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽。

不過最後需要提醒大家的是，有的百合是有毒性的，所以購買百合的時候一定要到正規的地方去購買。購買百合花也一定要到正規的花店裡面去購買。