民間偏方「醋蛋」，真的包治百病？

醋蛋是中國人民的偉大發明，中國是世界上最早使用「醋蛋」療法的國家。

醋與蛋的結合，至少在1800多年前就已經開始了，漢代醫聖張仲景所著《傷寒論》「苦酒(醋)湯」：「半夏十四枚、雞子一枚，納半夏著苦酒中，以雞子殼安火上，令三沸，去滓，少少含咽之，不瘥，更作三劑」。其時，該方以醋和雞蛋為主料，用於治療喉嚨生瘡失聲等症。

到了明代，永樂帝朱棣將醋蛋功效進一步推廣，成為中國最先使用醋蛋保健的人。明宮廷亦使用鴿子蛋代替雞蛋，輔醋作為強精料理供皇帝食用，效果明顯。隨後，這道宮廷秘方慢慢傳至民間，經過數道改良，其保健價值也逐步被開發，集預防、治療、康復功效為一體。

醋蛋1800多年的歷史實踐表明，其在防治疾病、增進人體健康中所發揮的重要作用是一般食物不能比擬的。

現代營養學認為，蛋殼經醋浸泡后，一部分鈣被溶解，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。研究發現，醋蛋液可以降血脂，增強機體抗自由基的作用，對預防動脈硬化有幫助，也有一定的通便、降低體重、提高免疫和抗疲勞作用。

那麼如何正確製作醋蛋以及使用呢？

1.尋找真正的農家蛋，因為只有農家蛋，它的蛋殼才能有各種微量元素，融於醋中才能反應形成對人體有用的醋蛋液。

2.準備一瓶9度的醋。注意二點，一是要釀造的醋，千萬不要用那種用醋酸勾兌的，醋酸很多是工業做法反應生成的。雖說醋是用來作溶劑的，但還是盡量用原生的更好。因為很多微妙的生物反應目前醫學也不能100%解釋其原理，因此盡量用農家蛋，釀造醋。

3.將醋加入瓶中，蛋放入瓶中，醋沒過蛋。放置約一天，等蛋殼融了，進行攪拌，再靜置一天等反應完全，就可以食用了。

注意：1.請勿空腹食用 2.請勿加熱水沖泡