中醫來講，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目的功效。《隨息居飲食譜》里講桑椹"滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，息虛風，清虛火"。桑椹補腎虛的效果特別好，比如說心腎衰弱，入睡困難的人，用50克桑椹煎水喝，很快就能入睡。

由於桑椹補腎陰效果絕佳，腎水就會得到充盈，女人是水做的，腎水一足，其他臟腑也都能得到調和和滋養，整個人的氣色都特別好。所以吃桑椹時間長了，就會身體輕盈、皮膚白嫩，變成像用美顏相機拍過的自己。

吃桑椹還有緩解糖尿病的作用，如果糖尿病上消比較厲害，就是經常口渴，這樣的人每天可以用20克桑椹泡水喝，不要怕甜不敢吃，像桑葚這樣的水果含糖量很少，吃點桑椹少吃點主食，能量就不會不超標，而且還補身體。

平時吃桑椹，可以直接生吃，可以煮粥、打成汁當飲料喝，也可以煮粥、拌沙拉。這些常規的方法我就不多介紹了，介紹幾種比較少見，但是補腎陰效果特別好的方法。

一個是泡桑椹酒。桑椹300克洗凈、晾乾，加黃酒300毫升浸泡1周，然後用消毒過的筷子將桑椹弄碎，再泡3周就能喝了，女性朋友每晚睡前喝30毫升，保管睡眠質量好，而且氣色越來越好，整個人白裡透紅。

眼睛不好，視力下降或者用眼多的人，將桑椹和枸杞子以2:1的比例混在一起，切碎，加少量的蜂蜜，熬成膏，裝在瓶子里，每天喝20克，溫水化開，可以起到明目，緩解眼睛乾澀的作用，適合用眼多的人。

再一個桑椹、黑豆和紅棗的搭配，黑豆真是一個好東西，不少補腎的食材或藥材，加上黑豆以後效果就大大增加了。桑椹加上黑豆就組成了一個超級補腎美容方，常食可以使人面色紅潤，頭髮烏黑柔順。這個方法來自於《飼鶴亭集方》，叫做補腎桑椹膏。方法是：將桑椹和大豆熬成膏，每天3至10克，功能是大補腰腎，填精益氣，和五臟，利關節，生津止渴，養血榮筋，聰耳明目，烏須黑髮。

實踐中我發現，女性朋友在桑椹和黑豆里加點養血養胃的大棗效果更好。一些人吃了大棗比較容易上火或便秘，如果用大棗之前，將大棗稍微煮一下，去皮，基本上就不會出現上火的情況了。

推薦：加味補腎桑椹膏

原料：

桑椹500克，黑豆100克，大棗12枚

做法：

桑椹加100毫升純凈水打碎成汁，

黑豆洗凈泡在桑椹汁中3小時，

大棗掰開，加入水中煮開,2分鐘，將水倒掉，然後將紅棗去皮，放入桑椹汁中，

桑椹汁放鍋里蒸1個小時，然後加入鍋中不斷攪拌熬成膏，

每天10~15克，溫水沖服

原理：

在《本草經疏》中記載："桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之葯……生津故止渴。五臟皆屬陰，益陰故利五臟。陰不足則關節之血氣不通，血生津滿，陰氣長盛，則不飢而血氣自通矣。熱退陰生，則肝心無火，故魂安而神自清寧，神清則聰明內發，陰復則變白不老。"服用滋腎陰、美白肌膚的桑椹，補腎烏髮的黑豆，美容養顏大棗共同調製的加味桑椹補腎膏，可以起到利五臟，補腎陰，美肌膚的功效。

專家介紹：沈寧，沈式女科第20代傳人，著名中醫學家沈紹功教授嫡傳弟子，BTV《養生堂》重要嘉賓，本文出自他的最新著作《沈式女科600年：女人腎好不衰老》一書。