香煎嫩豆腐，小時候的記憶
小時候，每逢過年的時候，家家戶戶都要買幾塊方方正正的白豆腐，年夜飯上不可或缺的就是煎豆腐，聽外婆說，她那個年代比較窮，過年不像現在滿桌的大魚大肉，那個時候，豆腐算是半個葷菜，平時都很少吃，加上豆腐價格又很親民，所以油煎嫩豆腐成了家家戶戶年夜飯上的一道必備菜
食物總能讓回憶變得更加溫暖和清晰，下班后就買了一塊嫩豆腐回來，我只鍾愛嫩豆腐，喜歡它嫩滑的口感，切厚片，備好蒜蓉和青椒，突然發現家裡的蔥用完了，忘記買了
煎至兩面金黃后，撈出豆腐，鍋里留一點油，放入蒜爆香，倒入豆腐，放鹽，加點水，放入青椒，裝盤，香噴噴金黃色的油煎豆腐就出爐啦，外焦里嫩，一塊塊很完整哦，承載著外婆的味道，還有小時候的記憶
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如今的嫩豆腐，更多的是用來燉湯，也很美味，但還是喜歡香煎嫩豆腐，因為，吃的是豆腐，品的是那份念念不忘的記憶