我把2個雞蛋打到茄子上，蒸15分鐘，上桌后，媽媽誇我做太好吃了

在我們的日常生活中，有各種各樣的家常菜，雞蛋是吃得最多的種，還有茄子也是不能少的。但是你有沒有嘗試過把這兩種美味結合到一起吃呢？

以前讀書的時候，特別喜歡吃校門口餐館的雞蛋蒸茄子，很多年都沒吃到過了。最近自己嘗試著做了一下，發現味道真的很不錯喔。首先是要準備好茄子，還有雞蛋，油鹽即可。

茄子洗乾淨后，要切成薄片，然後放到碗中，準備兩個雞蛋，直接打到茄子上面。

然後撒上適量的鹽，倒入油，不需要平時炒菜那麼多的油，因為清蒸能更好的保留營養物質，也不會那麼吸油。

接著就只要放到蒸鍋中蒸上10分鐘，然後將茄子雞蛋攪拌一下，繼續蒸上5分鐘左右就好了。你還可艾薩克上自己喜歡的其它配料，比如蔥花和剁椒就是很不錯的喔。

別看著賣相一般，但是吃起來味道還是很不錯的啦，比較入味。而且雞蛋，茄子都是營養價值非常豐富的，大人小孩都是很適合吃的喔。你吃過這樣的茄子蒸蛋嗎？