很受歡迎的4道家常菜，在家也能做出飯店的感覺，簡單美味

木耳番茄炒雞蛋做法：1. 木耳用淘米水泡發后，洗凈，瀝干水分，備用；

2. 番茄2個洗凈后，切成番茄塊，建議不去皮；

3. 雞蛋磕進碗里，調入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻；

4. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；蛋液倒進鍋里，炒至凝固狀態后，關火，用鏟子剁成小塊后盛出；

5. 炒鍋里再倒入適量油燒熱；

6. 放入番茄塊翻炒，調入2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，調入適量清水；

7. 木耳炒熟后，放入雞蛋；

8. 食材熟透后，調入適量鹽；

9. 調入適量雞精；

10. 翻炒均勻，關火，出鍋，撒上蔥花即可。

尖椒炒干豆腐材料：干豆腐、青尖椒、蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水澱粉

做法：1、干豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。

2、起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘。

3、鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時，用水澱粉勾薄芡，出勺即成。

茄汁雞片材料：雞胸脯肉、番茄、蔥、鹽、生粉，料酒、番茄醬、油

做法：1、雞胸脯肉切成薄片；加入料酒，鹽，生粉，抓勻腌制15分鐘；鍋里加入油，加入雞片滑炒到顏色變白拿出備用；

2、鍋里重新加入少許油；加入番茄丁中小火炒到番茄變成濃稠的泥狀；加入兩大勺番茄醬翻炒；

3、加入事先滑炒過的雞片，大火翻炒幾下；最後可以加一點點鹽調味。就可以出鍋了。

肉末豆腐材料：豆腐、肉餡、雞蛋、蔥、玉米粉適量油、鹽、醬油、蚝油、料酒

做法1，將肉剁成肉末，加鹽、生抽、料酒攪拌均勻腌 10分鐘.豆腐切塊

2，往鍋里加入適量清水，水燒開後放入豆腐灼3分鐘，撈起瀝干水分

3，雞蛋打入碗中，打散，蔥切蔥花。豆腐塊放入蛋液里，撈起豆腐，放入沾點玉米粉

4，把豆腐放入油鍋，慢火煎至皮稍硬，兩面金黃即可

5，鍋里加入油把腌好的肉末加入，快速炒撒變色，加入水、蚝油、醬油、燒開加熱1-2分鐘，淋入水澱粉，至湯汁粘稠

6，最後把肉末汁淋在豆腐上，撒上蔥花即可開吃。