下班回到家不想進廚房熏一身油煙味，來試試這道菜蒸一蒸就可以

下班回到家不想進廚房熏一身油煙味怎麼辦？來試試這道菜吧！不用炒不用煎，蒸一蒸就好，非常省事的菜。

剁椒魚頭這道湘菜系的湖南名菜，因菜品色澤紅亮，被寓意為"鴻運當頭"、"開門紅"的菜肴。這道菜具有味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口等特點。

剁椒魚頭

【食材】白鰱或花鰱魚頭1個、剁椒4湯匙、蒸魚豉油適量、生薑5片

【做法】

1、找一個大盤子，先將薑片擺在盤子底部

2、將處理乾淨的白鰱魚頭從中間切開不要切段

3、澆上2湯匙蒸魚豉油

4、上面再鋪上剁椒，滴上幾滴油，注意不要放鹽，蒸魚豉油和剁椒本身就有鹹味

5、放在蒸鍋上開大火蒸30分鐘左右

6、將蒸好的湯汁倒在鍋內加點澱粉水勾芡，

7、芡汁淋在盤中，美味即享

【小貼士】

1、魚頭普可選白鰱、或花鰱的頭部

2、這道菜不要放鹽，蒸魚豉油和剁椒本身就有鹹味

3、本道菜只是本人私家做法，與名才剁椒魚頭的做法稍有不同之處

喜歡的朋友記得轉發和收藏哦，點擊關注小編，每天為您推薦美食做法~~