減脂如何合理搭配飲食？幾種減脂餐的營養搭配！

如何做到飲食的合理搭配

農民飲食也要講健康和營養，講究合理搭配。

目前，在發展中國家，存在著四個普遍性營養問題，即蛋白質、熱能營養不良、維生素A缺乏、碘缺乏和鐵缺乏。這也是世界範圍內的四大營養問題。

要想飲食得到合理調配，在服用時要注意什麼才能獲取最多的營養呢？

首先是飲食時應專心一致，如果在進食時三心二意，一而看書或思考問題，一面飲食，這樣既不能品嘗食物中的滋味，又影響脾胃的消化吸收。《論語·鄉黨》中指出：「食不語、寢不言。」《千金翼方》也說：「食勿大吉」。

其次是飲食應暢情，古人曾說過，食后不可便怒，怒后不可便食。實際上，良好的情緒有利於食物的消化、吸收，而情緒不好常常導致不食，食則不化。所以，現在很多餐廳都有悅耳的音樂伴顧客用餐，以增強食慾。這在古代醫書上亦曾提到。像《壽世保元》中提出：「脾好音聲，聞聲即動而磨食。」

飲食還應細嚼，在進食時應該細嚼緩咽，這是促進消化吸收的重要環節。像《千金要方》上講到，「食當烹嚼」，在《養病庸言》中更詳細地勸說人們「不論粥飯點心，皆宜嚼得極細咽下」。

俗話說有人吃東西「囫圇吞棗」「狼吞虎咽」，顯然反映這種人急欲進食的飢餓樣子。但《醫說》中則勸誡人們應該「食不欲急、急則損脾，法當良嚼令細」。只有這樣，才能從飲食中取得營養。

然而，飲食時要注意的問題必須與飯後的保養聯繫起來，否則會導致「前功盡棄」。古人十分重視飯後的保養，主要有提倡飯後緩行、飯後摩腹、反對飽食急行。