紅棗直接吃和泡茶喝，哪個好？這麼多年我竟然都吃錯了

我認為直接吃比泡茶好，因為直接吃紅棗，棗皮、棗肉都吃紅棗的營養攝入全面；泡茶喝一般只攝入了一些水溶性的糖和鉀，很多不溶性的營養素（膳食纖維等）還留在大棗里，很可能就扔了，除非泡完水后再把紅棗吃掉，這樣也能達到跟直接吃紅棗相同的營養，不過泡的沒滋味了的紅棗你會吃嗎？

吃大棗要控制量

紅棗一般是指干大棗（維生素C幾乎為0），味道甘甜可口，深受大眾喜愛，但是需要注意的是紅棗能量特別高，100克紅棗含能量276千卡，比四兩米飯（232千卡）的能量還要高，所以平時食用時一定要控制量，尤其是對控制體重（減肥）的人來說，吃大棗就相當於吃飯，能量很容易超標。

紅棗補血靠譜嗎？

民間一直流傳著紅棗補血的說法，通過食物成分表查詢得知，紅棗的含鐵量比較高，2.3克/100克，高於豬裡脊肉（1.5克/100克）。但是，紅棗所含的鐵是非血紅素鐵，非血紅素鐵被人體利用起來有點麻煩，先要把不溶性的鐵變成可溶狀態，再吸收進入血，才能用它來自己合成血紅素。

這個過程中，還受到植酸、草酸、磷酸、膳食纖維等多個因素影響，吸收利用率非常低。而豬裡脊的鐵是血紅素鐵，人體可以直接拿來就用，不受其他因素影響，吸收利用率都高。所以，真正貧血了不能用紅棗來補血。

紅棗可代替糖調味

紅棗含糖量高達70%～80%，可以代替蔗糖來調味，比如自製酸奶時，加入紅棗增加甜味，而且紅棗還含有大量礦物質如鉀、鈣等，比白糖、冰糖、紅糖甚至蜂蜜的營養價值要高很多。