菠菜這樣做,好吃有格調,鮮香美味又營養!
菠菜可以這樣吃
1菠菜蛋花湯
食材:菠菜、雞蛋、芝麻油、鹽。
做法:
1、菠菜洗凈、去根,用手掰成3厘米左右的長段備用。菠菜很容易掰斷所以不要用刀切,手掰不會破壞蔬菜的纖維
2、雞蛋打散,加少許鹽備用
3、燒一鍋水,水煮沸時,畫圈倒入雞蛋液,同時用筷子把雞蛋打散成蛋花
4、放入菠菜,煮軟熟透即可關火
5、加入適量鹽和芝麻油調味,芝麻油可以多放一些增加香氣
2蒜末菠菜
食材:菠菜、大蒜、鹽、味精、橄欖油
做法:
1、大蒜用菜刀拍扁,可以輕鬆去皮,然後再切小一點
2、菠菜洗凈。同時燒開一鍋水,放入菠菜,汆一兩分鐘,去除草酸,瀝干水待用
3、熱鍋冷油,放入蒜末,炒香。然後放入菠菜,鹽、味精。翻炒即可
3菠菜煎餅
食材:麵粉、菠菜、雞蛋
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做法:
1、菠菜洗凈,用沸水焯燙后撈出晾涼
2、擠去水分,切碎,將麵粉、雞蛋、菠菜碎倒入大碗中
3、加入適量水,調入少許鹽和香油,調成均勻的稀麵糊
4、平底鍋燒熱,倒入薄薄一層油,將麵糊倒入,攤成圓形
5、待麵糊凝固、可以移動時,將麵餅翻個面,煎熟即可
4菠菜豬肝湯
食材:菠菜、豬肝、薑片、枸杞、澱粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油
做法:
1、菠菜洗凈,切段,枸杞用清水泡開
2、豬肝用清水浸泡半小時,洗凈后切片
3、加澱粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘
4、菠菜入沸水汆燙半分鐘后,撈出瀝干
5、腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘,撈出瀝干
6、鍋中倒入清水或高湯煮開,放入薑片及豬肝煮1分鐘,再加入菠菜、枸杞,調入鹽及香油即可
5剁椒雞蛋炒菠菜
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食材:菠菜、雞蛋、剁椒、蒜、料酒、胡椒粉、色拉油
做法:
1、菠菜洗凈瀝水,燒一鍋沸水,滴幾滴食用油
2、把洗好的菠菜放進去焯燙幾秒后迅速撈出,擠凈水分后切段備用
3、雞蛋加2~3滴料酒,打散,入油鍋炒散成蛋花
4、加入蒜末,剁椒,翻炒均勻
5、加入切好的菠菜段,加胡椒粉提味,翻炒即可