秘制紅燒肉做法

主料：豬肉500克。

調料：醬油2茶匙，醬油2茶匙，鎮江酒醋20毫升，80毫升，生薑8克，蔥2，八角1個，香葉1,1片，1片桔子皮、肉桂、山楂3個，白糖18克，鹽2克

實踐：

豬肉將浸泡半小時。

準備香料

把豬肉洗凈，加入醬油和醬油攪拌均勻。

密封保鮮膜，腌半小時。

在鍋內加少量油，將豬肉切成鍋，炒至金黃肉。

加入姜、蔥、八角、肉桂、天竺葵、橙皮和糖，炒勻。

加入少量米酒和醋攪拌均勻后炒香。

加入少量醬油和醬油炒熟。

加入熱水，將水燒開，將肉倒入高壓鍋中燉二十分鐘。

壓力鍋燉豬肉舒蘭罐

把肉放入鍋中，加少量的鹽，大火后加入蔥汁、秘製成扣肉紅燒。