它幾塊錢一斤，常吃護心臟、補鈣、抗衰老！全家老少都適宜吃！

豆腐皮，又叫腐竹，是一種黃豆的豆製品。不僅營養價值高，而且功效非常的強大。

豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

1豆腐皮能保護心腦血管

豆腐皮對人類的心腦血管，也有很好的保護功效。

它含有大量的卵磷脂，這種物質進入人體以後能防止血管老化，也能加快血液流動，對血栓和心肌缺血以及動脈硬化等高發的心腦血管疾病都有明顯的預防功效。

2易消化易吸收，提高免疫力

豆腐皮是一種營養價值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，還有多種糖分和一些植物纖維素。

另外，鉀、鈣以及鐵等微量元素，也是豆腐皮中最重要的存在。它還具有易消化、易吸收的特點。平時食用可以為人體補充多種營養，能維持身體的正常代謝，提高身體健康水平。

3豆腐皮能補鈣

豆腐皮中含有大量的鈣質，而且它含有的鈣質很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用。對人類因缺鈣，引起的骨質疏鬆和關節疼痛，都有很好的緩解功效。

豆腐皮和豆芽的搭配可謂是絕配。是一道老少適宜的家常菜，便宜好吃又美味！

豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。發芽過程中由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。同時綠豆芽有利水消腫作用，對孕婦來說也是很好的蔬菜。

1.綠豆芽洗凈，在清水中泡5分鐘

2.豆腐皮一張洗凈

3.把豆腐皮切條狀，青椒，蔥姜切好

4.炒鍋燒熱，爆香花椒蔥姜

5.加入綠豆芽翻炒

6.翻炒均勻后，加入豆腐皮翻炒

7.翻炒均勻后加入適量生抽和精鹽翻炒

8.一直炒到綠豆芽斷生，豆腐皮熱透就行，加入青椒提味