教你做超級好吃的番茄雞蛋手擀麵，很簡單快來試試吧～

憨憨媽是個麵食愛好者，各種各樣的麵食雖然不一定會做，但是一定喜歡吃，嗯～大概是骨子裡的山西基因在作祟。

今天我們來做一道番茄雞蛋手擀麵，非常簡單，卻超級健康美味

先和面，量就看個人胃口啦，吃多少和多少，在麵粉里加一點鹽，可以使面更筋道，面和干一點，揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜醒一會

醒面的時間就來做番茄雞蛋吧，番茄切小丁，雞蛋打散，蔥切成蔥花

這裡教大家一個快速去番茄皮的竅門，把番茄穿在筷子上，放在火上烤一下，很快就能撕下來皮了，是不是比你燒開水燙要快多了

就像炒番茄炒雞蛋那樣下鍋炒，不同的是要加一些水燒一會，起鍋之前再勾個芡，為的是煮出番茄的酸味，勾芡使湯汁更濃稠，掛在面上更好吃。

這時候麵糰也醒好了，用擀麵杖將麵糰擀成薄薄的一片，哈哈這一步憨憨媽忘了拍照了，到切好了才想起來，把擀好的麵皮呈z字形摺疊起來，注意中間要撒上乾麵粉哦，防止麵皮粘連，用刀切成你喜歡的寬度，就可以下鍋煮啦

碗里先調好佐料，口味隨意，自己喜歡就好，像憨憨媽這種無辣不歡的當然少不了辣椒啦，面煮好后撈在碗里，最後澆上番茄雞蛋湯汁

哇～簡直不要太誘人，一碗鮮香美味的番茄雞蛋手擀麵就做好啦，開吃！

趕快試試吧～好吃的話別忘了回來給憨憨媽點贊哦！聽說北方的小夥伴吃面是先放面在碗里再放佐料的嗎？憨憨媽所在的西南地區都是先放佐料後放面的呢，只有臊子最後蓋在上面，你們那裡呢？