家常菜、第五篇

1，雙煎牛肉

材料：牛肉、菜花、西蘭花各150克，胡蘿蔔50克。

主要成份：植物油、大蒜、生薑、鹽、醬油、料酒、糖、澱粉、味精。

做法：1、菜花、西蘭花用香菜處理、洗凈、打碎；洗凈牛肉片，加鹽、料酒、醬油、腌蘿蔔、切片。

2、炒鍋倒入油炒50%熱，牛肉煎顏色，取出。

3，在鑊中加入適量油，爆香蒜、姜、胡蘿蔔、菜花，放入西蘭花中炒熟，加入牛肉、料酒、鹽、糖、味精、炒、水澱粉勾芡。

黑椒牛柳

材料：300克牛排，15克洋蔥和蘑菇。

主要成份：植物油、料酒、醬油、糖、澱粉、芝麻油、黑胡椒、蒜、鹽。

做法：1、牛肉洗凈，切成厚片，加酒，醬油，糖，澱粉，鹽腌20分鐘；蔥洗凈，冬菇洗凈，切成片。

2。在炒鍋內加熱植物油，將大蒜放在蒜末，加入牛肉條炒勻備用。

3、鍋內留底油，炒香洋蔥絲和蘑菇片，倒入牛肉條及黑胡椒、醬油、蒜末、鹽翻炒，熟后淋入香油即可。

蔥爆羊肉

材料：蔥、羊肉200克。

主要成份：植物油、芝麻油、醬油、大蒜、洋蔥、酒、醋、醬油。

練習：1。把羊肉洗凈，切成薄片。

2鑊放青菜油燒熱，下入豬肉煸炒至色澤，加入料酒、姜、醬油，炒入味。

3，加入大蒜，醋，洋蔥，加麻油。