癌從口入！如何避免餵養體內的癌細胞！1

民以食為天，但在吃好的同時，更要避免「病從口入」，據了解，大概三十多種癌症與飲食有關，下面我們來了解一下其中與中國人關係最緊密的7種。

腸癌：葷多素少

食用動物性食品過多而攝入的蔬菜太少，就會導致飲食不均衡，容易出現便秘。如果出現長期便秘，有害物質會通過腸道吸收入機體，誘發腸癌。

對策：建議葷素比例在1∶5~1∶4之間。

口腔癌：煙酒不離口

據悉：口腔癌病例中40%與酒精有關，而40歲以下罹患口腔癌的最大原因是吸煙。

此外，常嚼檳榔也會增加口腔癌風險。

肺癌，高溫烹調

高溫烹調如煎、炒、炸等，容易產生大量夾雜致癌物質的油煙，人體吸入后便增加患肺癌風險。

對策：建議多採取蒸、煮、燉、汆等低溫烹調。

胃癌，愛吃腌制食品

短期腌制的蔬菜所含亞硝酸鹽過高，還可能和蛋白質食品中的胺類物質合成致癌性較強的亞硝胺。

另外，腌制食品往往較咸，而攝入過量高鹽食物會對胃黏膜造成直接刺激，更易發生胃炎或潰瘍增加癌變風險。

對策：少吃腌制食品。

食道癌，喜歡趁熱吃

數據顯示，食道癌患者中平時喜好熱食、熱飲者佔到90%以上。高溫食物會損傷食道黏膜，嚴重時導致食道起泡、潰爛、出血，反覆如此便會誘發癌症。

對策：吃飯時，食物溫度保持在60℃以下為最佳。

乳腺癌，高脂肪高熱量飲食

喜歡吃煎炸食物、加工肉製品等高脂肪、高熱量食物的女性，患乳腺癌風險更高。

對策：建議女性每天吃肉不超二兩，並保證吃夠1斤蔬菜、半斤水果，30~50克大豆及其製品。

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肝癌，食物受潮霉變

黃曲霉毒素可致肝癌，它常存在於受潮發霉的花生、大米、玉米、堅果等食物中。

對策：建議合理儲存食物，一旦食物變質，哪怕只有輕微的霉味也要堅決扔掉。

5個字把癌症擋在外

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吃「粗」

膳食纖維缺乏是近年來癌症患者增多的重要原因之一，加工越精細，膳食纖維損失越多。

富含膳食纖維的食物包括：黑米、玉米面、莜麥面、鮮玉米、小米等主食；香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、茭白等蔬菜；石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等水果；黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等堅果。

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吃「淡」

少吃高脂肪、動物蛋白類食品，以天然清淡果蔬為宜，適當控制鹽攝入。對於愛吃肉的人，每周紅肉的攝入量要少於500克，儘可能少吃加工肉製品；每天食用白肉最好限制在50~100克以內，每周只吃2~4次。

每人每天吃鹽最好別超過5克。尤其要小心你身邊的「隱形鹽」。

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吃「雜」

預防腫瘤，關鍵在於平衡飲食，不挑食，葷素搭配，忌燥熱及過分寒涼食物。

只要配合得好，紅黃白綠黑等有色彩的食物都是「抗癌藥」。美國癌症研究協會曾明確表示：並不推薦任何一種具體的抗癌食物，而是建議食譜有2/3以上的食物來自於蔬菜、水果、全谷以及豆類。

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吃「少」

研究人員發現，「每頓都吃得很飽」和「基本上只吃八分飽」的人相比，前者患癌的概率更大。暴飲暴食的同時，如果還酗酒、吸煙，那更給身體雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系統腫瘤都與此有關。

做到只吃「八分飽」，不妨嘗試以下幾招：

在感到有點兒餓時開始吃飯，而且每餐在固定時間吃，這樣可避免太餓后吃得又多又快；

吃飯至少保證20分鐘，因為從吃飯開始，經過20分鐘后，大腦才會接收到吃飽的信號；

用小湯匙代替筷子，每口飯咀嚼30次以上，減慢速度；

多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品，比如豆類、魔芋等；

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吃「爛」

除新鮮水果、蔬菜外，其他食物應煮爛、煮熟。

防癌妙招

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在正常體重範圍內儘可能的瘦

從21歲時起保持體重在正常範圍，在整個成年期避免體重增長和腰圍增加。身體肥胖會影響激素水平，並能促進增加癌症風險的炎症標誌物的產生。因此，將從事積極的身體活動列為日常生活一部分勢在必行。

每天至少進行30分鐘的中度身體活動（相當於快走）。避免諸如看電視等久坐習慣。隨著適應能力的增加，可以每天進行60分鐘或以上中度身體活動，或30分鐘以上重度身體活動。無論什麼樣的身體活動均對預防某些癌症以及體重增加有著積極的意義。

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限制攝入高能量密度的食物

避免含糖飲料，限制果汁的攝入，盡量少吃快餐以預防和控制體重增加。高能量食物中的添加糖是純熱量食物，過多攝入會引發齲齒、超重或肥胖。建議每日攝入添加糖不超過總熱量的10%，最好不超過5%。含糖飲料是添加糖的主要來源。

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以植物來源的食物為主

每日至少吃400克不同種類的非澱粉蔬菜和水果，每餐都吃相對未加工的穀類或豆類，限制精加工的澱粉性食物。植物性食物對各種部位的癌症均有預防作用；非澱粉類蔬菜和水果能量密度低、可預防體重增加。

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限制紅肉攝入，避免加工的肉製品

牛肉、豬肉、羊肉等紅肉每周應少於500g；盡量少吃煙熏、腌制或加入化學防腐劑保存的肉類。一項薈萃分析（Meta-Analysis）發現，紅肉及加工肉與結直腸癌顯著相關。在烏拉圭的一項病例控制研究中顯示，肉類及烹調時所產生的雜環胺類化合物與乳腺癌相關。

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限制含酒精的飲料

如果喝酒，男性每天不超過10-15g乙醇的酒（2杯）；女性不超過5-7.5g乙醇的酒（1杯）；兒童孕婦不能飲用含有酒精的飲料。

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限制鹽的攝入，不食用發霉的穀物和豆類

每人每天鹽的攝入量不超過6g，不吃或盡量少吃鹽腌或過鹹的食物，避免食用鹽腌保存的食物。霉變的糧豆存在大量黃曲霉毒素，是世界衛生組織（WHO）劃定的1類致癌物，對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

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通過膳食本身來滿足營養需求

有證據表明，大劑量的營養素補充劑對人體可能有保護作用，也可能會誘發癌症。對於健康人群，通過高營養素膳食，而非補充劑，來補充營養素攝入的不足是最合適的選擇。

此外，戒煙、避免過多紫外線照射、接種疫苗等也是積極預防癌症的重要方式。