水的健康生理功能

本文圖片來源於「東方IC」

水不僅是人體的基本成分，也是保持細胞外形、構成各種體液的必要物質，而且水具有溶解能力強、黏度小、比熱容量高等理化性質，在機體內有著特殊作用。

1. 溶解消化功能

水是體內一切生理過程中生物化學變化必不可少的介質。水具有很強的溶解能力和電離能力，可使水溶性物質以溶解狀態和電解質離子狀態存在，甚至一些脂肪和蛋白質也能在適當條件下溶解於水中，構成乳濁液或膠體溶液。溶解或分散於水中的物質有利於體內化學反應的有效進行。

食物進入口腔和胃腸后，依靠消化器官分泌出的消化液，如唾液、胃液、胰液、腸液、膽汁等，才能進行食物消化和吸收。在這些消化液中水的含量高達90%以上。

本文圖片來源於「東方IC」

2.參與代謝功能

在新陳代謝過程中，人體內物質交換和化學反應都是在水中進行的。水不僅是體內生化反應的介質，而且水本身也參與體內氧化、還原、合成、分解等化學反應。水是各種化學物質在體內正常代謝的保證。

如果人體長期缺水，代謝功能就會異常，會使代謝減緩，從而堆積過多的能量和脂肪，使人肥胖。

本文圖片來源於「東方IC」

3. 載體運輸功能

由於水的溶解性好、流動性強，又包含於體內各個組織器官，水充當了體內各種營養物質的載體。在營養物質的運輸和吸收、氣體的運輸和交換、代謝產物的運輸與排泄中，水都起著及其重要的作用。比如，運送氧氣、維生素、葡萄糖、氨基酸到全身；把尿素、尿酸等代謝廢物運往腎臟，隨尿液排除體外。

本文圖片來源於「東方IC」

4. 調節抑制功能

水的比熱高，對機體有調節體溫的重要作用。

防治中暑最好的辦法就是多喝水。這是因為人體攝入的三大產能營養素在水的參與下，利用氧氣進行氧化代謝，釋放能量，再通過水的蒸發可散發大量能量，避免體溫升高。當人體缺水時，多餘的能量就難以及時散出，從而引發中暑。

本文圖片來源於「東方IC」

5. 潤滑滋潤功能

在缺水的情況下做運動是有風險的。因為組織器官間缺少了水的潤滑，很容易造成磨損。因此，運動前的1個小時最好要先喝充足的水。

體內關節、韌帶、肌肉、膜等處的活動，都由水作為潤滑劑。水的黏度小，可使體內摩擦部位潤滑，減少體內臟器的摩擦，防止損傷，並可使器官運動靈活。

同時水還有滋潤功能，使身體細胞經常處於濕潤狀態，保持肌膚豐滿柔軟。定時定量補水，會讓皮膚特別水潤、飽滿、有彈性。可以說，水是美膚的佳品。

本文圖片來源於「東方IC」

6. 稀釋和排毒功能

不愛喝水的人往往容易長痘痘，這是因為人體排毒必須有水的參與。沒有足夠的水，毒素就難以有效排出，淤積在體內，就容易引發痘痘。

其實，水不僅有很好的溶解能力，而且有重要的稀釋功能，腎臟排泄水的同時可將體內代謝廢物、毒物及食入的多餘藥物等一併排出，減少腸道等對毒素的吸收，防止有害物質在體內慢性蓄積而引發中毒。因此，服藥時應喝足夠的水，以利於有效的消除藥品帶來的副作用。

此外，美國學者巴特曼在《誰是最好的葯》一書中記載了大量通過實證研究的發現：人體缺水可導致超重、高血壓、糖尿病、過敏、哮喘等多種疾病。

水的重要性遠遠超出人們的想象，怎麼喝水、喝多少水、喝什麼水，對人體的健康至關重要。