不鏽鋼杯泡茶有毒？別輕信，為不鏽鋼茶杯正名~

茶葉是中華的國飲，茶葉能夠提升醒腦，養生健體，所以喜歡喝茶的人特別多。

不同茶具泡出來的茶湯味道也是不一樣，一般如果在家，會使用陶瓷、紫砂、或者玻璃的茶具。

但是這些茶具不方便攜帶，容易碎，所以很多茶人還喜歡用不鏽鋼茶具。

但是，一篇題為「千萬別用不鏽鋼杯子泡茶！有毒！」的帖子在網上頻繁轉載，鬧得沸沸揚揚，爭論不休。

該帖子稱用全新的不鏽鋼杯泡茶，放置72小時后，不鏽鋼杯的內壁會出現被腐蝕的痕迹，溶出鉻，危害人體健康。

這是真的嗎？用不鏽鋼杯子泡茶會危害健康嗎？

我又重溫了那篇報道，作為一名化學專業的愛茶人，不得不說的是，實驗也太不嚴謹了。

【疑點一】：沒有交代記者所買的杯子的購買渠道、價格；更沒有出具確認實驗所用的杯子，為不鏽鋼的檢驗合格報告。

怎麼證明記者手裡的不鏽鋼杯子是否合格，畢竟市面上參假的假貨那麼多。

【疑點二】：僅僅通過泡茶72小時，內壁出現腐蝕就判斷不鏽鋼不能用來泡茶，是不是太草率了。

誰家杯子泡茶72小時還去喝的？

【疑點三】：泡茶后，記者手裡的不鏽鋼杯出現腐蝕，還說明了金屬格的危害，說明茶水會溶出格。

但是沒有對72小時后的茶水，測試茶水中的格含量，怎麼讓我相信茶水中的鉻含量超標呢？

著實讓我難以信服。

離開劑量談毒性，就是耍流氓。

就算你是砒霜，也要明確「半數致死量」

查閱了相關資料，我國按照GB9684-2011和GB/T5009.81-2003標準方法是在4%的醋酸溶液中煮沸30分鐘然後浸泡24小時，然後通過石墨爐原子吸收，鉻遷移量不應超過0.4mg/cm2。

國標中對於鉻含量有明確的規定，而且還提供了測試方法，記者的方法完全不同，只能說明記者應該是個文科生。

正常使用不必擔心

「在某些情況下，不鏽鋼確實會被腐蝕，並導致部分鉻溶出。但在正常使用的情況下，符合國家標準的不鏽鋼用具中鉻的溶出量極少，不會影響人體健康。」

而與醋酸溶液不同，茶水只有非常微弱的酸性，對不鏽鋼的腐蝕作用也要小得多，要想遷移出0.4毫克的鉻，至少也需要連續沸騰浸泡10天。

這樣的茶你還喝嗎？

另外，不鏽鋼的耐腐蝕能力主要取決於其中鉻元素的含量，在大氣環境或氧化環境中，鉻可以自發形成一層薄薄的鈍化膜，阻止進一步的氧化與腐蝕。

而在生活中，茶水不會在不鏽鋼杯里沸騰30分鐘，再考慮鈍化膜的因素，實際反應速度還會更慢。

因此，只要使用的不鏽鋼杯子是符合標準的產品，一杯茶別放太久，就不用擔心遷移出的鉻元素超標了。

最好不要買小攤小販手中的所謂不鏽鋼杯。事實上，那種攤床上價格很低的大部分都是假的。真正的不鏽鋼製品不會那麼便宜，那種輕飄飄的「不鏽鋼」肯定不是可以食用級的不鏽鋼。

值得注意的是，用磁鐵鑒別「304不鏽鋼」方法並不靠譜。

一般情況下，「304不鏽鋼」是無磁或者弱磁的，但在冶鍊過程中，化學成分經常會出現微小波動或變化，而冷處理過程會使得「304不鏽鋼」獲得磁性。

另一方面，不銹鐵經過脫磁設備處理之後，也可以輕鬆逃過磁鐵的檢驗。因此，用磁鐵來辨別「304不鏽鋼」既有可能放過「壞人」，也有可能冤枉「好人」。

如果不喜歡用不鏽鋼，用鈦制的泡茶杯也是不錯的選擇，輕便，而且安全

希望理智的愛茶人不要輕信謠言，歡迎大神討論交流。