美國教育部將藍莓列為兒童保護眼睛的營養配餐

美國教育部從2000年開始，將藍莓列為中小學生保護眼睛的營養配餐食品，並要求每人每周至少食用一杯藍莓鮮果或等量的藍莓加工品。

美國教育部從2000年開始，將藍莓列為中小學生保護眼睛的營養配餐食品，並要求每人每周至少食用一杯藍莓

一、藍莓針對兒童和學生的功效：

1、保護和增強視力。

2、抗炎症。

3、增強免疫力。

4、增強運動協調能力和探究能力。

5、增強記憶力。

藍莓針對兒童和學生的功效：1、保護和增強視力。2、抗炎症。3、增強免疫力。4、增強運動協調能力和探究能力。5、增強記憶力

二、科研及臨床依據：

義大利和法國科學家研究認為，藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質（Rhodopsin）的再生成，活化視網膜，改善視網膜循環。可維持正常的細胞連結、血管的穩定、增進微細血管循環，能有效抑制破壞眼部細胞的酵素。可預防重度近視及視網膜剝離，並可強化和增進視力。

USDA人類營養學中心(HNRCA)神經科學研究室主任Jim Joseph研究發現：服用藍莓花青素可增強運動協調能力和探究能力，藍莓具有抗氧化性和抗炎症的雙重作用。在歐美國家，長期以來將藍莓用於治療兒童腹瀉和咳嗽的偏方。

由美國A11S資助的研究項目中，研究者確定了藍莓中含有轉變短期記憶力失去的化合物。研究者發現，每天1杯持續兩個月服用藍莓，能使記憶力反映區的腦細胞的生長率顯著增加。

美國加州大學臨床免疫學系主任蓋希文(EricGershiwin)研究認為：「藍莓花青素是抵抗細胞內病原體、寄生生物的有力物質」。藍莓花青素能激活人體免疫系統，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬細胞，增強人體的免疫力。藍莓具有抗氧化性和抗炎症的雙重作用。藍莓花青素提高免疫力的作用已得到整個醫學界的公認。

美國Natural Health Science公司研究成果：讓糖尿病患者使用花青素類產品連續兩個月後, 對於嚴重糖尿病患者的健康，尤其對眼病的治療具有顯著的效果。在歐美，藍莓花青素長時間被用於治療糖尿病所引起的眼盲等併發症。

美國USDA營養研究中心的Ronald Prior 博士研究成果：藍莓花青素可治療一種引起65歲以上老年人致盲的視網膜疾病。