控制升糖指數，是糖尿病患者控制飲食的關鍵！附476種食物血糖生成指數表

控制飲食是糖尿病患者的重中之重，如果說想要每次進食都仔細計算，聽著就並不現實。但如果了解相應大致的升糖指數(GI)，再來決定吃的總量，似乎就相對容易一些。升糖指數指的是，食物進入人體兩個小時內血糖升高的相對速度。

糖尿病高危人群在每日攝取足量碳水化合物（即每日攝取的碳水化合物應佔總熱量的55%—60%）的同時，注意選擇升糖指數較低的食物，增加膳食纖維的攝入，長期食用低升糖指數的食品，可抑制餐后血糖上升過高過快並減輕胰島B細胞的工作負荷，從而避免高糖毒性和高胰島素血症對機體各器官組織細胞的損害。養成低升糖指數的飲食習慣，不僅適用於糖尿病人群，也適用於糖耐量減低的人群，甚至對健康人也有積極的指導意義。

476種食物血糖生成指數表 ▪ 說明書

• 低血糖生成指數食物：GI＜55%

• 中血糖生成指數食物：55%≤GI≤70%

• 高血糖生成指數食物：GI＞70%