走哇，吃新加坡海鮮去！好哇，哪兒？新加坡海鮮啊~
來新加坡海鮮，
吃新加坡海鮮，
這家餐廳就叫
新加坡海鮮。
任性
還是在春節前，嘟兒約我新加坡海鮮走起。我翻一翻眼睛，想想在新加坡某名聲在外的大餐廳吃麥片蝦和咖喱蟹十分不爽的經歷，所以決定先打聽打聽是哪一家新加坡海鮮開到了泱泱大北京。
我問了她一千零一遍餐廳名稱，她始終如一地答覆我「新加坡海鮮」。我翻一翻白眼，隨她去吧。
誰能想到這家新加坡海鮮餐廳就XX叫新加坡海鮮啊！能不這麼任性么！
新加坡海鮮
東大橋路9號僑福芳草地購物中心C座1層
人均
￥350
輕奢的海鮮餐廳，在芳草地一隅，難得商場里有這麼清凈一塊地方。店裡餐桌椅擺設看上去很安心舒服，小擺件和裝飾品都精緻精美。
吃完這家餐廳，我再一次想啟程去往新加坡轉一轉了。嘴裡是地道的南洋風味，那是馬來味與中國東南沿海融合了那麼那麼久的味道，又是熟悉又是陌生，一如我們對新加坡的認知。
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菜單羅列
養生沙拉
輕奢的餐廳自然也就是輕奢的品味。菜品的樣子都很美貌，商務宴請、較為正式的約會，這裡會是非常不錯的地方。
話梅小番茄
小番茄去皮之後燙熟，再用話梅汁浸泡透徹。酸酸甜甜特別開胃。一口一顆停不下來。
香芋脆春卷
濃郁的香芋味道，絕對是香芋愛好者的大愛。剛剛做好上桌的時候，香芋餡燙極了，正是由於足夠燙，才使得香芋的味道這麼濃郁。
海南雞
我對海南雞的第一印象被三亞鳳凰機場徹底摧毀了；第二印象莫名其妙在新加坡也沒有被完全翻牌；第三印象在時隔兩年後的同一家新加坡著名海南雞攤位竟得到了稍許加分；此次第四印象，感覺已經將海南雞的位置提升了不少。
沒想到海南雞還能有這麼多種類的調味，再配上一碗非常贊的米飯，更是誘人。
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脆皮魚
用鹹蛋黃做糊來炸魚，真是很新奇的做法！魚脆脆的，鹹蛋黃的細膩口感也非常贊。
松露芥末金槍魚手卷
按照現如今的時髦說法，這應該算是一道意境菜。每人一個碩大的盤子，騰雲駕霧般的聳立著手卷。本以為這麼嘩眾取寵，也就是樣子貨呢，結果一大口要下去，哇哦！頓時覺得小看它了呢！
黑蒜肉骨茶
我對肉骨茶有蜜汁喜愛！第二次去新加坡，簡直就是對松發肉骨茶的回訪性出行。肉骨茶味道非常濃，有些不喜歡肉骨茶的人說這是中藥味道。但香料、中藥，有時真是傻傻分不清楚。
加入黑蒜的肉骨茶有隱隱的甜蒜香，黑蒜雖然是調料，但是因為蒜味不沖，一口吃掉都未嘗不可。
小油條蘸醬油或者泡進肉骨茶湯中軟一軟，都非常好吃。
番茄竹笙湯
這裡有喜歡西紅柿的朋友嗎？有嗎？有嗎？若是你也喜歡西紅柿的酸酸的味道，那麼這道湯真是再對口味不過了！注意哦，這湯，是用西紅柿汁煮出來的，而不是水！
薑絲炒黃蜆
各種蜆子、蟶子中，最喜歡的是黃蜆。雖然不能明確地說出來這些類似的貝類在味道上有什麼區別，不過一旦吃起來，那優勝劣汰的感覺像是渾然天成般地就鑽入身體里。即便讓我邊吃邊解釋，我也是無能為力的。
富貴雞
用荷葉包裹著整隻雞，荷葉的清香在烹制過程中滲透進雞肉里，跟叫花雞有異曲同工之妙。雞肉軟爛至極，肉香撲鼻，清香不油膩；糯香不粘牙。
辣炒蟶子
從名字到樣子都相當相當普通的海鮮，也是夏季大排檔的幾個必點小海鮮。放到餐廳來怎麼覺得有些格格不入呢？並且非常好奇新加坡人民是不是也很喜歡辣炒蟶子配啤酒。
白鬍椒炒花螺
花螺的肉比較足，吃起來也不會像小螺絲那樣費勁。螺肉勁道Q彈，作為下酒菜那是極佳的。
麥片蝦
與黑胡椒蟹同樣有著極高知名度的新加坡的一道海鮮菜。麥片被打製得非常碎。記得新加坡某大酒樓中的麥片蝦是用整片的麥片做的，並且用了大量麥片，蝦是被麥片埋起來的。
南洋風味青口貝
南洋的風味也就是南洋那些濃郁的香料風味。說來也奇怪，我是既不喜歡青口貝的口感，也不喜歡東南亞香料的味道，但是為什麼這道菜在我看來卻負負得正了呢？
黑胡椒蟹
用油紙包裹著的黑胡椒蟹剛剛放到桌子上的時候，一點兒都沒有引起我的注意，我甚至以為這是叫花雞。服務員用剪子將油紙剪開，黑胡椒霸道的氣味一下子就放射性散開，這時就再也不能對它熟視無睹了。
海鮮豆腐
造型凹得相當不錯。大魚大肉的餐桌上，沒有什麼比看到清清白白的豆腐更讓人喜悅的了。豆腐味道偏淡，吃起來似乎沒有什麼滋味，但是面對如此重口味的菜肴，它可真是小清新了一把呢。
咖喱蟹
咖喱蟹作為鎮店名菜，它甚至可以是新加坡的代表菜了。整個東南亞地區的咖喱都各有特點，哪怕細微的用料上的差別，做出來的味道都大相徑庭。新加坡的咖喱蟹特點是——看上去不怎麼像咖喱。這當然是句戲言。濃稠的咖喱湯汁用來拌米飯，簡直比螃蟹更吸引人。
蝦醬空心菜
蝦醬這東西，以及一切臭的食材、食物，都特別難定義它們好不好吃：愛吃蝦醬的人吧，覺得越臭越好；不愛吃蝦醬的人吧，覺得清清淡淡有一點點味道就足夠了。所以每次到東南亞餐廳去吃飯，蝦醬空心菜這道菜從沒受到過超過一半好評，因為共餐的人不同，所以一會兒是蝦醬味重了，差評；一會兒又截然相反。
這道蝦醬空心菜中規中矩吧，不算很臭。
餐后甜品
熔岩蛋糕持續火了一陣，最近雖然不再繼續升溫了，但勢頭也不小，所以沒什麼新鮮的了。
另一款冰激凌可是用茅台酒做原料製作出來的哦！吃過小心醉倒。
回憶菜名可真是一件痛苦的事情！所以，這些菜的名字，大部分都是我胡編的，但我自認為八九不離十吧。