腰果的食用宜忌和食材搭配

腰果性平、味甘，它營養豐富，其中所含的蛋白質是一般穀類作物的幾倍之多，並且其中所含氨基酸的種類和穀物中的氨基酸的種類互補，所以適當攝入腰果可以預防多種疾病。

根據營養學家計算，每千克腰果中所含的熱量將近5780卡，能夠起到保暖禦寒的作用，還可以補腎。

產婦、腎虛的男性適合多吃腰果，但是腰果中含有多種過敏原，因此過敏體質患者以及膽功能嚴重不足者要慎食。

腰果可以生吃、炒食或者榨油，搭配蝦仁和黃瓜，味道更加香醇。腰果中還有大量的優質蛋白質，還含有鈣，磷鐵等礦物質，可以改善腎虧引起的腰酸和乏力。

腰果是滋補的乾果，含有豐富的不飽和脂肪酸，是製造母乳的營養來源，可以改善產婦乳汁分泌不足。