你所不知道的有機食品

對於現在大部分人都處於一個亞健康狀態，很多人都開始追求健康生活，而他們所追求的健康生活不是去醫院就醫，而是在食物上面下功夫。但就目前市場來看，很多水果、蔬菜等食物中都含有大量農藥、化肥、激素等，這些東西完全破壞了水果、蔬菜中的營養成分而且提高了重金屬及致癌的硝酸鹽含量;越來越多的人把目光轉向了有機食品，有機食品真的那麼好嗎，傳說中的有錢人吃的食品是啥樣的！

有機食品來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，通過有機食品認證機構認證的食品，所以吃起來也放心安全。有機食品(OrganicFood)也叫生態或生物食品等。有機食品是國際上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。從物質的化學成分來分析，所有食品都是由含碳化合物組成的有機物質，都是有機的食品，沒有非有機的食品，因此，從化學成分的角度，把食品稱做「有機食品」的說法是沒有意義的。所以，這裡所說的「有機」不是化學上的概念——分子中含碳元素——而是指採取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的;產品符合國際或國家有機食品要求和標準;並通過國家有機食品認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、食用油、菌類、蔬菜、水果、瓜果，乾果，奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。有機食品的主要特點來自於生態良好的有機農業生產體系.有機食品的生產和加工，不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不用基因工程生物及其產物，因此，有機食品是一類真正來自於自然、富營養、高品質和安全環保的生態食品!

有機食品是有機產品的一類，有機產品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料（有機標準包括動物飼料）等"非食品"。我國有機產品主要是包括糧食、蔬菜、水果、畜禽產品（包括乳蛋肉及相關加工製品）、水產品及調料等。

綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。綠色食品認證依據的是農業部綠色食品行業標準。綠色食品在生產過程中允許使用農藥和化肥，但對用量和殘留量的規定通常比無公害標準要嚴格。

無公害農產品是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規範的要求，經認證合格獲得認證證書並允許使用無公害農產品標誌的未經加工或者初加工的食用農產品。無公害農產品生產過程中允許使用農藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農藥。

有機食品判斷標準：

1、原料來自於有機農業生產體系或野生天然產品。

2、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、採集、加工、包裝、貯藏、運輸標準。

3、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程式控制制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；這個轉換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批准為有機食品。

4、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。