常吃這些食物能軟化血管

隨著年齡增長，人的血管壁會硬化脆弱，容易形成血栓，常吃以下食物對清理和軟化血管大有裨益。

玉米　含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。

西紅柿　所含的維A、維C可增強小血管功能，預防血管老化；所含的類黃酮有降低毛細血管通透性和防止其破裂的作用，能預防血管硬化；包裹西紅柿籽的黃色果凍狀汁液含有抗血小板凝聚的物質，可以防止腦血栓發生。

茄子　含豐富的黃酮類化合物維P，有軟化血管作用，還可增強血管彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。

魚類　含有ω-3脂肪酸，能增加血液中「好」膽固醇，協助清除「壞」膽固醇，減少中風危險。

黑木耳含有較多的膠質樣活性物質，能明顯縮短凝血時間，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。調查表明，患有高血脂的人，每天吃3克黑木耳（干）烹制的菜肴，能將腦中風、心肌梗死的發生危險減少1/3。

大蒜　含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。

茶葉　含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解動脈粥樣硬化。

蘋果含多糖果酸及類黃酮、鉀及維E、維C等營養成分，可使積蓄體內的脂肪分解，對預防動脈粥樣硬化有明顯作用。

杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病風險。調查發現，每天吃一小把堅果能使心臟病再次發作的概率減少38%。

│周滿茹/文，袁小玉/編

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